Mr. & Mrs. Singh Kitchen
10810 124 Street NW Edmonton AB T5M 0H3 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché. Veuillez afficher un permis de manutention des aliments valide.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- En suspens - Programme de nettoyage écrit non encore terminé. 23 septembre 2025 :Les derniers enregistrements de nettoyage datent de juillet. L'opérateur a demandé des modèles de nettoyage. Le calendrier de nettoyage et les modèles de registre seront joints à la section Commentaires de clôture du présent rapport et seront également envoyés par courriel. Veuillez tenir des registres de nettoyage.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
7 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Un contenant avec une solution d'assainissement de l'eau de Javel n'a pas été étiqueté. Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques soient étiquetés pour prévenir toute utilisation abusive. Corrigé sur place. Le contenant a ensuite été étiqueté.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'ail transformé a été maintenu à environ 11C dans le refroidisseur de la préparation; le compartiment inférieur était inférieur à 4C. Maintenir tous les compartiments plus froids à 4C ou moins. L'opérateur a placé l'ail dans le compartiment inférieur du refroidisseur. L'opérateur a indiqué qu'il était difficile de maintenir les températures. L'exploitant a reçu pour instruction de limiter les garnitures, d'utiliser la glace au besoin et de garder les couvercles de refroidissement fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Jeter la nourriture maintenue au-dessus de 4C pendant plus de 2 heures.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché. Veuillez afficher un permis de manutention des aliments valide.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le luminaire dans la zone de lavage à la vaisselle n'a pas de couverture. Veuillez réinstaller une housse ou acheter des manches/couvertures de tubes légers.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Certains ustensiles entreposés présentaient des débris alimentaires visibles. Assurez-vous que tous les ustensiles sont soigneusement nettoyés et nettoyés. Les ustensiles ont ensuite été pris pour le nettoyage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - Les comptoirs, les surfaces à haute toucher et les coins du sol de la cuisine et de l'arrière ont été considérés comme impurs. Des photos ont ensuite été fournies par courriel montrant que ces zones avaient été nettoyées. S'il vous plaît suivre:-Wipe vers le haut déversements immédiatement. -Surfaces propres avec détergent et eau.-Rincer avec de l'eau propre.-Sanitiser avec un désinfectant approuvé. Maintenir la concentration d'assainissement de l'eau de Javel à 100 ppm.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- En suspens - Programme de nettoyage écrit non encore terminé. 23 septembre 2025 :Les derniers enregistrements de nettoyage datent de juillet. L'opérateur a demandé des modèles de nettoyage. Le calendrier de nettoyage et les modèles de registre seront joints à la section Commentaires de clôture du présent rapport et seront également envoyés par courriel. Veuillez tenir des registres de nettoyage.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection initiale
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le luminaire dans la zone de lavage à la vaisselle n'a pas de couverture. Veuillez réinstaller une housse ou acheter des manches/couvertures de tubes légers.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le programme de nettoyage écrit n'est pas encore terminé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?