The Champions Academy Daycare - Kitchen
6814 104 Street NW Edmonton AB T6H 2L6 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes en papier a été coincé et incapable de distribuer des serviettes en papier, s'il vous plaît assurez-vous que cela est réparé afin que le personnel peut facilement sécher leurs mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La nourriture (mac & fromage et fruits coupés) préparée à 10h30 était laissée à la température ambiante sans aucun contrôle de température jusqu'à 11h30 quand elle devait être servie. Assurez-vous que les aliments à risque élevé sont tenus à chaud, réfrigérés ou préparés plus près du service.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel a indiqué qu'il n'avait pas terminé l'étape d'assainissement pendant le lavage manuel. Assurez-vous que les plats lavés manuellement sont lavés avec du savon & de l'eau, rincés puis désinfectés dans une solution de désinfectant approuvée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier avait des bavoirs lavés et ils étaient suspendus au robinet. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains reste vide et utilisé uniquement pour le lavage des mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'un des murs de la cuisine était muni d'un panneau de cloison sèche inachevé qui devait être suffisamment fini pour permettre un nettoyage adéquat. Assurez-vous que toutes les surfaces sont finies et sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction