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Mucho Burrito 199

1600 - 80 Mahogany Road SE Calgary AB T3M 3K9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Mucho Burrito 199 a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 septembre 2024. La dernière inspection, le 4 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 4 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Certains des piments jalapeño stockés dans une caisse dans la glacière à l'italienne étaient moisis et pourris. Les piments jalape et #241;o touchés ont été jetés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de marche dans le refroidisseur a été réglée à 8,5C. Cela a été ajusté pendant l'inspection et le personnel a abaissé la température du refroidisseur. Assurez-vous que la température du refroidisseur est réglée à 4C ou moins en tout temps. La surveillance de la température doit être effectuée tout au long de la journée pour s'assurer que le refroidisseur maintient la température.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La section de l'étagère inférieure dans la zone avant a été réparée avec du ruban adhésif. N'utilisez pas de ruban adhésif sur l'équipement alimentaire car il est collant et pas facilement propre. Réparer correctement la surface endommagée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol à l'arrière de la cuisine, près de l'espace de rangement à l'italienne et au sec, était visiblement sale. De plus, le sol sous le matériel de cuisson et d'autres zones difficiles d'accès nécessite un nettoyage.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La section de l'étagère inférieure dans la zone avant a été réparée avec du ruban adhésif. N'utilisez pas de ruban adhésif sur l'équipement alimentaire car il est collant et pas facilement propre. Réparer correctement la surface endommagée.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux morceaux de poulet cru / frais dans un refroidisseur de style tiroir mesuré 27 degrés Celsius (débarqué). Thermostat sur refroidisseur lire 85 degrés F (29C). Ne pas utiliser de refroidisseur jusqu'à ce qu'il ait été entretenu et maintient la nourriture à 4 degrés Celsius (40F) ou moins.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La section de l'étagère inférieure dans la zone avant a été réparée avec du ruban adhésif. N'utilisez pas de ruban adhésif sur l'équipement alimentaire car il est collant et pas facilement propre. Réparer correctement la surface endommagée.
  5. Contrôle

    0 infraction

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