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Mug N Muffin

2801B 34th St Vernon BC V1T 9J9 · Restaurant - Food Service

7 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Observation: Pas de bandes d ' essai au chlore. Mesures correctives : S'assurer que les bandes d'essai du chlore sont disponibles sur place.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Salubrité alimentaire Plan non disponible sur place. Mesures correctives : Élaborer un plan de salubrité des aliments et être disponible sur place.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement n'est pas disponible sur le site.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): L'exploitant a noté que la formation FOODSAFE peut avoir expiré. Mesures correctives : S'assurer que des certificats d'entraînement ALIMENTAIRE ou équivalent valides sont disponibles sur place pour confirmer. Note: En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir une formation FOODSAFE valide ou équivalente.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): S'assurer que la soupe est réchauffée à 74°C ou plus et maintenue à 60°C ou plus (chauffée sur le dessus du poêle jusqu'à ébullition, puis maintenue dans une unité de rétention chaude). OU si seulement des portions réchauffées par commande, la soupe doit rester dans le réfrigérateur à 4°C ou moins et réchauffée à 74°C ou plus avant de servir. Ne réchauffez pas la soupe dans l'unité de maintien chaude.
      • F1.3A Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60 °C (140 °F) à 20 °C (68 °F) dans les deux heures et de 20 °C (68 °F) à 4 °C (40 °F) dans les quatre heures.
      • F1.3C Les aliments potentiellement dangereux doivent être réchauffés rapidement à 74 °C (165 °F) ou plus chauds dans les deux heures qui précèdent leur mise en attente à chaud.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    1 infraction

    • 15.2 - Les postes de lavage des mains des toilettes sont-ils correctement entretenus?
      • Observation(s): Le savon à barre dans les toilettes a été remplacé par du savon à main liquide.
      • Les lavabos des toilettes doivent être entretenus avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide dans les distributeurs et des serviettes en papier ou un sèche-air chaud.