Mughal Garden

2350 Voght St Merritt BC V1K 1H2 · Restaurant - Food Service

11 inspections

Surveillance26 juin 2025
2 infractions
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
  - Observation(s): NOUVELLE INFRACTION; Au moment de l'inspection, les aliments de gros lots se refroidissaient inégalement dans le refroidisseur à l'italienne. Pour faciliter le refroidissement rapide des aliments chauds, remuez les aliments souvent pendant le processus de refroidissement ou placez les aliments dans des contenants plus petits. Changez la procédure tout de suite.
  - F1.3A Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60 °C (140 °F) à 20 °C (68 °F) dans les deux heures et de 20 °C (68 °F) à 4 °C (40 °F) dans les quatre heures.
  - F1.3B Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): NOTA: Au moment de l'inspection, il n'a pas été possible de déterminer quels membres du personnel avaient une certification FoodSafe valide ou une certification équivalente. Le personnel doit vérifier leurs certificats pour déterminer si leur certificat a expiré. Au moins un manipulateur certifié doit être présent à chaque quart de travail. le propriétaire est également tenu d'avoir un certificat FoodSafe valide (ou équivalent).
  - F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance27 nov. 2023
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): • NOUVEAU: Au moment de l'inspection, la température de l'aliment et de l'air ambiant était de 8 °C (46 °F). La température des aliments doit être de 4°C (40°F) ou plus froide. Réglez la température du refroidisseur de façon à ce que la température des aliments soit correctement maintenue. Tout de suite.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): • NOUVEAU: Acheter un thermomètre à sonde numérique pour surveiller la température des aliments dans les refroidisseurs, et pour surveiller toute température de cale chaude. toutes les températures requises sont sur les affiches de salubrité des aliments affichées sur la porte du refroidisseur.
Surveillance7 juin 2023
0 infraction
Surveillance16 déc. 2022
0 infraction
Surveillance13 juin 2022
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): • Tous les lavabos à main doivent être fournis avec une serviette en papier en tout temps (p. ex. salle de bains, cuisine, comptoir de service). Tout de suite.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
Surveillance4 nov. 2021
0 infraction
Surveillance5 mai 2021
0 infraction
Surveillance26 août 2020
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): • On a observé que les bandes d'essai du sanitizer avaient expiré. S'assurer que des bandes d'essai d'assainissement valides sont disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): • Les registres quotidiens de température doivent être maintenus conformément au plan de sécurité alimentaire.
  - F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
  - F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): • Les registres d'assainissement quotidiens doivent être tenus conformément au plan d'assainissement.
Surveillance13 févr. 2020
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): • Placez des housses de protection sur les lampes fluorescentes dans l'arrière de la cuisine. Corriger d'ici le 21 février 2020
  - F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
Surveillance29 août 2019
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s) : a) Installer 2 thermomètres à l'intérieur du refroidisseur (placer un thermomètre de chaque côté du refroidisseur) et surveiller les températures du refroidisseur quotidiennement; maintenir à 4 °C ou plus froid. +++Correct d'ici le 6 septembre 2019+++
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): a) Au moment de l'inspection, la station de lavage des mains dans la cuisine n'était pas munie de savon liquide ou de serviette en papier. Les personnes qui manipulent les aliments doivent disposer en tout temps d'approvisionnements appropriés pour se laver les mains pendant la manipulation des aliments. +++Correct tout de suite+++
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
Surveillance25 févr. 2019
0 infraction