Mulligans

1200 Scotia Street, Smithers, VOJ 2NO · Restaurant

1 inspection

1. Inspection de routine5 août 2025

   2 infractions

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : On a observé que le congélateur à poitrine avait un couvercle qui s'écroulait complètement avec l'isolation qui se brisait et la poussière du contenu à l'intérieur du congélateur. Il y avait des bandes de poulet à découvert dans le congélateur.
     • Mesures correctives : Retirez tous les articles du congélateur et placez-les dans une unité de stockage plus appropriée. Remplacez le couvercle du congélateur ou le congélateur dans son ensemble afin d'éviter toute possibilité de contamination croisée des aliments à l'intérieur du congélateur, et les surfaces de contact à l'intérieur de la cuisine. Dans l'état actuel des congélateurs, il est dangereux d'utiliser dans la cuisine.
   • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation: (INSPECTION CORRECTÉE) Installations inadéquates pour le lavage des mains. Aucun savon à main n'était disponible dans la cuisine. quand on leur a demandé - le chef a dit qu'il n'y a qu'une bouteille de savon à main sur place qu'ils partagent avec l'avant de la maison. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
     • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.