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Goodacre Place

3896 Railway Avenue, Smithers, V0J 2N0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Goodacre Place a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 22 juillet 2024. La dernière inspection, le 29 juillet 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 22 juillet 2024. Par exemple : 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 juillet 2024. Par exemple : 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    3 infractions

    • 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Observé une boîte unique de haricots cuits dans l'inventaire des produits séchés, fortement broyé le long du sceau des produits et observé l'étiquetage de la boîte souillée du contenu de l'aliment en conserve le long de l'extérieur de la boîte. Tous les aliments présents dans les locaux doivent être sains et exempts d'altération ou d'adultère et par ailleurs propres à la consommation humaine. Des aliments inacceptables pourraient causer des maladies d'origine alimentaire et devenir des insectes et des rongeurs ou être ajoutés par inadvertance à d'autres aliments.
      • Mesures correctives : L'exploitant a volontairement éliminé le produit en conserve et veillera à ce que tous les produits alimentaires qui sont gâtés, falsifiés ou autrement impropres à la consommation humaine soient immédiatement retirés des lieux.
    • 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Des aliments chauds potentiellement dangereux ont été observés et entreposés à moins de 60 °C. La température de l'agent de santé a vérifié que le macaroni et le fromage et le thermomètre à sonde présentaient une température interne de 55,2 °C. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire
      • Mesures correctives : L'opérateur a placé le produit alimentaire dans un grand four et a réchauffé l'aliment à 74 °C et a augmenté le cadran thermique de l'unité de maintien à chaud commerciale. La température du produit alimentaire a été réévaluée avant la fin de l'inspection. Revérifier la température interne avec un thermomètre à sonde et la température indiquée est de 61,0 °C. L'exploitant doit s'assurer que toutes les unités de retenue à chaud doivent maintenir une température de 60 °C ou plus, surveiller et ajuster les températures et avoir entretenu les services requis.
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Observé les deux grands réfrigérateurs stand-up en acier inoxydable (étiquetés Frigidaire 1 et Frigidaire 3) et grand congélateur stand-up (Frigidaire 2) sans thermomètres indicateurs précis. Les thermomètres numériques extérieurs peuvent échouer ou indiquer de façon inexacte les températures internes de l'équipement. Les aliments potentiellement dangereux qui ne sont pas conservés à des températures de cale froide appropriées peuvent permettre la croissance de bactéries et contaminer les produits alimentaires, ce qui pourrait entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant qui achète et installe des thermomètres indicateurs précis à l'intérieur de chaque unité de réfrigération pour assurer une température de rétention à froid de 4 °C dans les réfrigérateurs et de -18 °C. à l'intérieur des unités de congélation respectera le Règlement sur les locaux à manger de la Colombie-Britannique (Règl. de la Colombie-Britannique 210/99).

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