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Mustang Cafe - Restaurant

99 Golden Spike Road Spruce Grove AB T7X 2Y3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Mustang Cafe - Restaurant a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 novembre 2023. La dernière inspection, le 4 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 novembre 2023. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 3 février 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 20 novembre 2023. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 3 février 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'arborite sur le comptoir où le bacon est cuit se détache. S'il vous plaît réparer au besoin.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des taches ont été observées sur le fond à l'intérieur de la glacière d'affichage avant, sur les poignées des armoires, les murs et le plancher à l'intérieur de l'entrepôt sec. Veuillez nettoyer les zones indiquées de façon plus approfondie/régulière.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On n'a pas désinfecté les surfaces de contact avec les aliments. L'opérateur nettoyait les surfaces de contact avec les aliments avec du savon et de l'eau sans s'infecter. Une formation a été dispensée lors de l'inspection sur le nettoyage et l'assainissement appropriés des surfaces de contact avec les aliments.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionnait contrairement aux restrictions de permis. Un lave-vaisselle de comptoir était utilisé pour laver les couverts réutilisables des clients. Le lave-vaisselle n'a pas d'option de désinfection certifiée NSF et a également un cycle à long terme. L'installation est autorisée à utiliser uniquement des ustensiles à usage unique. Le lave-vaisselle observé ne suffit pas à modifier les restrictions de permis. Évier à 3 compartiments ou lave-vaisselle approprié est nécessaire. Veuillez noter que l'installation doit maintenir les restrictions énoncées car le lave-vaisselle ne peut être utilisé pour les ustensiles réutilisables. Si vous voulez utiliser des ustensiles à la clientèle réutilisables, vous devrez demander à Alberta Health Services - Environmental Public Health de faire les changements nécessaires, les faire approuver et votre permis sera modifié.

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