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Nana's Hitchin Post

443 Hwy 8 Merritt BC V0K 1Y0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Nana's Hitchin Post a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 23 juin 2021. La dernière inspection, le 11 février 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 septembre 2025. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): 1. NOUVELLE INFRACTION: Le bar frigo du comptoir de café avant avait une température de nourriture et d'air de 9°C. Ce refroidisseur doit être de 4°C ou plus froid. 2. NOUVELLE INFRASTRUCTION: Au moment de l'inspection, deux cas d'oeufs se trouvaient dans la salle de stockage arrière à température ambiante; l'exploitant signale que les œufs ont été livrés le matin même. Les œufs doivent être entreposés au froid au moment de la livraison. 3. ACTION: a) Régler la température du réfrigérant à 4°C ou plus froid. b) Faites place au fond du réfrigérateur du bar pour stocker les œufs; placez les œufs dans ce refroidisseur à la livraison.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1. NOUVELLE INFRACTION: Tous les articles de la cuisine doivent être stockés hors du sol afin que le nettoyage et l'assainissement appropriés du sol puissent se produire tous les jours. Ne gardez pas le tas de déchets dans la cuisine par la porte extérieure, jetez-le au lieu de le stocker. Retirer tous les articles du comptoir de préparation des aliments afin que le comptoir puisse être utilisé correctement pour la manipulation et la préparation des aliments, et le comptoir peut être nettoyé et nettoyé correctement. Tout de suite.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): NOUVELLE INFRACTION: Le lavabo de la cuisine n'a pas d'eau courante. L'opérateur signale qu'il utilise l'évier pour laver les mains. Faites réparer l'évier.
      • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): QUESTION DE HAUTE PRIORITÉ: 1. NOUVELLE INFRASTRUCTION: Un grand nombre de mouches a été noté dans la cuisine au moment de l'inspection. La porte d'écran de la cuisine doit être réparée afin qu'il n'y ait pas d'espaces par lesquels les mouches peuvent entrer lorsque la porte de la cuisine est laissée ouverte pour la ventilation. 2. NOTE: vider les ordures de la cuisine peut souvent pendant la journée de sorte que les ordures accumulées ne sont pas un attractivité pour les mouches. 3. NOTE: Tous les aliments exposés assis sur le comptoir de la cuisine doivent être couverts afin que les mouches ne atterrissent pas sur les aliments. 4. REMARQUE; Il est recommandé d'augmenter les pièges pour lutter contre les ravageurs et les mouches.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
      • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): NOTE: Prendre des dispositions pour le nettoyage commercial du capot d ' évacuation et du conduit d ' évacuation et pour le nettoyage de l ' huile/graisse sous l ' équipement de cuisson. Nettoyer les filtres et les aspirateurs à l'intérieur du capot.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): • Le réfrigérateur no 2 et le refroidisseur de table (cabinet refroidisseur) ne maintenaient pas les températures appropriées; les températures étaient respectivement de 7 °C et 12 °C. Régler les températures sur les deux refroidisseurs afin que la température des aliments soit maintenue à 4°C ou plus froide. • Si les températures ne peuvent pas être maintenues dans ces refroidisseurs, ceux-ci sont réparés ou remplacés. • Tous les aliments potentiellement dangereux dans ces deux refroidisseurs doivent être transférés vers d'autres refroidisseurs fonctionnant correctement si les températures ne peuvent être abaissées à 4°C ou plus froides. • Adressez-vous tout de suite.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Non-conformité continue. • Le lavabo nécessaire a été retiré de la cuisine. • Le lavabo dédié devra être réinstallé dans la cuisine, et fourni avec du savon liquide et une serviette en papier. • Terminé d'ici le 6 juillet 2022. • Informez la santé intérieure lorsque le lavabo a été installé.
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): • L'évier de lavage des mains dédié devra être installé à nouveau dans la cuisine, et fourni avec du savon liquide, et une serviette en papier. Veuillez informer la Santé Intérieure une fois rempli. Article 21(4) Règlement sur les lieux de consommation.
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.

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