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Merritt Golf & Country Club

1450 Juniper Dr Merritt BC V1K 1J6 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Merritt Golf & Country Club a été inspecté 12 fois par Interior Health Authority depuis le 7 mai 2014. La dernière inspection, le 17 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2024. Par exemple : 4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2023. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 mai 2016. Par exemple : 1 - Les procédures de cuisson et de réchauffage appropriées sont-elles suivies?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 avril 2023. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2022. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s) : EXTÉRIEUR DU RAPPORT PRÉCÉDENT : On n'a pas trouvé de bandes d'essai pour la surveillance des concentrations de désinfectant. Des bandes d'essai pour la surveillance des quats et/ou des concentrations d'inhalateurs de Javel devraient être disponibles. Demandez au fournisseur d'aliments concernant les bandes de test.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): NOUVEAU: Un plan écrit de salubrité des aliments devra être élaboré pour cette installation. Le présent rapport contient des renseignements sur les plans de salubrité des aliments. Le plan devrait inclure les aliments préparés pour la vente au comptoir et pour les aliments préparés pour les événements (p. ex. la nuit des hommes, etc.). Le plan de salubrité des aliments doit être soumis à l'examen de Santé intérieure.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): NOUVEAU: Un plan d'assainissement écrit devra être élaboré pour cette installation. Le présent rapport contient des renseignements sur les plans d'assainissement. Le plan devrait inclure les procédures de nettoyage pour le comptoir alimentaire et la cuisson extérieure sont, et le mélange et l'utilisation des désinfectants. Le plan d'assainissement doit être soumis à l'examen de la santé intérieure.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): NOUVEAU: Le fonctionnaire en service au moment de l'inspection devra renouveler sa certification FoodSafe, car elle a expiré. Inscrivez-vous à un cours de niveau 1 (ou équivalent) en ligne ou en classe avant le 19 avril 2024. Veuillez informer la Santé Intérieure lorsque la certification est terminée.
  4. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • NOUVEAU: On n'a pas trouvé de bandes d'essai pour la surveillance des concentrations de désinfectant. Des bandes d'essai pour la surveillance des quats et/ou des concentrations d'inhalateurs de Javel devraient être disponibles. Demandez au fournisseur d'aliments concernant les bandes de test.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • NOUVEAU: La température finale de rinçage du lave-vaisselle n'a pas atteint la température correcte de 71°C au plat; La température la plus élevée observée au cours du cycle de rinçage final était de 63° C. Régler ou réparer le lave-vaisselle de façon à atteindre une température finale de rinçage de 71° C au plat, ou 82° C sur la jauge de la machine. • NOTE: la jauge de température de la machine ne fonctionne pas.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : • NOUVEAU : Enlevez les débris accumulés de nourriture/cuisson sous les deux grilles extérieures. • NOUVEAU: Tous les équipements alimentaires et surfaces de préparation dans la cuisine du patio doivent être nettoyés et nettoyés avant la manipulation des aliments dans cette zone (par exemple, petite friteuse profonde a besoin de nettoyage, ne laissez pas les inserts sales avec moule). • NOTE: Après le nettoyage et la désinfection de tous les équipements alimentaires et des surfaces de préparation dans la cuisine du patio, l'équipement, etc. devrait être couvert afin d'éviter que l'équipement et les surfaces de préparation ne soient souillés/contaminés par la poussière du vent, les débris, etc. Le personnel doit en faire une pratique exemplaire pour garder tout l'équipement et les surfaces propres.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): • NOUVEAU: Serviette en papier et savon à main liquide doivent être disponibles à l'évier de lavage à l'intérieur.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): • Les tuiles cassées sous la friteuse profonde du comptoir doivent être remplacées (cuisine extérieure); toutes les surfaces doivent être lisses et propres.
      • F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 - Les installations alimentaires ont-elles les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): a) Au moment de l'inspection, l'eau chaude n'a pu être obtenue à aucun des robinets (seulement légèrement chaude). vérifier l'alimentation en eau chaude et ajuster la réparation au besoin. Tout de suite.
      • F2.1A - L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): a) Au moment de l'inspection, la température de l'eau de la laveuse n'a pas atteint la température requise de 82 C (180 F) pour le cycle d'assainissement (plusieurs cycles ont été exécutés). Les basses températures du lave-vaisselle pourraient être liées au manque d'eau chaude détecté aux robinets. Tout de suite.
      • F2.3A - Le lave-vaisselle mécanique doit fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  10. Surveillance

    1 infraction

    • 1 - Les procédures de cuisson et de réchauffage appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): L'exploitant ne signale que la vérification de la température de surface des viandes (p. ex., les galettes et les saucisses précuites) au moyen d'un thermomètre IR sur place. Les températures internes des galettes et des saucisses précuites devraient atteindre respectivement 71C (160F) et 74C (165F). Les températures internes doivent être vérifiées au moins une fois par jour avec un thermomètre à sonde sur place.
      • 1.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être cuits à une température interne appropriée.
      • 1.2 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être réchauffés rapidement à 74 °C ou plus chauds dans les 2 heures.
  11. Surveillance

    4 infractions

    • 1 - Les procédures de cuisson et de réchauffage appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): le personnel doit vérifier la température interne des aliments pour s'assurer que les aliments cuits potentiellement dangereux atteignent une température interne minimale de 74 °C; Cette exigence s'applique également à l'exploitant de la cuisine extérieure.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. La petite friteuse profonde dans la zone BBQ doit être nettoyée de la graisse après chaque événement (également couvrir?); au moment de cette inspection, de nombreuses petites mouches étaient collées au sommet de la friteuse. Cela doit faire partie du plan de nettoyage/assainissement de l'installation. 2. Des vaisselles et des ustensiles sales ont été trouvés dans les placards/dessus de la cuisine BBQ, Le personnel doit vérifier que tous les plats et ustensiles sont propres avant d'être entreposés pour une prochaine utilisation. 3. Le réfrigérateur de la cuisine BBQ doit être nettoyé puis désinfecté à l'intérieur et à l'extérieur. 4. Le chariot blanc de la cuisine BBQ doit être nettoyé et désinfecté. 5.
      • 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 1. Au moment de l'inspection, il a été noté que les clients entrent dans la zone de préparation des aliments pour obtenir de la glace et de l'eau. personne d'autre que l'exploitant et le personnel des aliments n'est autorisé dans la zone alimentaire. La transmission d'organismes comme le norovirus est facilement transmise à un manipulateur d'aliments par le biais d'une boule de glace qu'un patron a manipulée. Affichez le panneau « employés seulement » laissé au moment de l'inspection. Cette pratique doit être appliquée.
      • 9.1 - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): 1. Les tuiles fissurées sous la friteuse profonde extérieure doivent être remplacées; toutes les surfaces de comptoir doivent être exemptes de fissures. 2. Le robinet intérieur de la cuisine fuit lorsque le robinet est en service; réparer le robinet pour prévenir/minimiser les dommages causés à l'eau aux compteurs, etc. 3. La machine à glace ne fonctionne pas correctement, l'exploitant alimentaire ne peut pas facilement obtenir de glace. Le couvercle d'accès de la machine à glace est brisé là où il est attaché et est maintenu avec du ruban adhésif. Réparer la machine à glace pour qu'elle fonctionne correctement ou remplacer la machine à glace.
      • 14.2 - Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
      • 14.3 - Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  12. Surveillance

    0 infraction

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