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Naramata General Store

219 Robinson Ave Naramata BC V0H 1N0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Naramata General Store a été inspecté 4 fois par Interior Health Authority depuis le 20 mars 2023. La dernière inspection, le 18 mars 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 25 mars 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 mars 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 mars 2024. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Des bandes d'essai de chlore sont disponibles sur place. Rappel d'installer des thermomètres dans les unités de refroidissement où il manque.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Lorsqu'ils ne sont pas utilisés immédiatement, les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans des seaux d'assainissement. Ayez un seau d'assainissement pour différentes stations. Les saucisses de Chorizo au comptoir avant doivent être protégées contre la contamination (p. ex. placées derrière un éternuement).
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Les saucisses Chorizo sont recouvertes sur le comptoir à côté du point de vente pour se rafraîchir et sont également vendues directement aux clients. L'opérateur a remarqué que les saucisses se vendent habituellement dans les 4 heures. Un journal de refroidissement et les aspects des « Lignes directrices pour l'utilisation du temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes » doivent être suivis. Plus de détails seront discutés par email. La quasi-totalité des refroidisseurs sur place ont été mesurés pour pouvoir maintenir 4°C ou moins pendant l'inspection. Un refroidisseur était sur un cycle de dégivrage et mesurait ~12°C. L'opérateur avait déjà des registres du réfrigérateur pour l'unité disponible. Veuillez envoyer une image (p. ex. une image du thermomètre à l'intérieur de l'unité) confirmant que l'unité peut maintenir au moins 4°C. Soupe chaude maintenue sur brûleur au-dessus de 60°C.
      • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai du chlore sont disponibles, mais aucune bande d'essai du quat n'est disponible sur place. Veuillez disposer de bandes de test pour tous les désinfectants utilisés.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : Installer des couvercles ou des ampoules antidéflagrants sur la zone d'évier des deux compartiments.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
  3. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Observation: Aucune bande de chlore n'est disponible sur place. Mesures correctives : S'assurer que les bandes d'essai du chlore sont disponibles pour mesurer les concentrations de désinfectant.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Un lave-vaisselle mécanique à haute température et un lavabo à deux compartiments sont disponibles. Observation : solution d'assainissement de l'abreuvoir et du chlore en bouteille, mesurée à plus de 200 ppm. Corrigée pendant l'inspection : La solution d'assainissement a été diluée entre 100 et 200 ppm.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Observation: Les rayonnages en bois dans la zone de stockage sec ne sont pas faciles à nettoyer, le bois non scellé peut absorber l'humidité. Mesures correctives : Veiller à ce que les rayonnages en bois soient refaits ou remplacés de manière à ce que le matériau soit lisse, durable et facilement propre. Observation: poussières et débris sur les sols dans la zone de stockage sec. Action corrective: Nettoyer les planchers, en particulier le long des murs pour éliminer l'accumulation de poussière/débris.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Observation: station de lavage à la main près de la trancheuse de viande était sorti du savon au moment de l'inspection. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont fournies avec du savon en tout temps. Remarque: D'autres stations de lavage des mains avaient du savon disponible.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  4. Surveillance

    0 infraction

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