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The Grape Leaf Cafe

360 Robinson Ave Naramata BC V0H 1N0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

The Grape Leaf Cafe a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 9 octobre 2014. La dernière inspection, le 13 mai 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2020. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 16 juillet 2019. Par exemple : 6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 4 novembre 2020. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Petite quantité de débris alimentaires notés sur la trancheuse, assurez-vous de nettoyer soigneusement la trancheuse. Table de préparation étagère/table jambes où la farine est entreposée semble être rugueuse au toucher et pas facile à nettoyer. Assurez-vous que cette zone est lisse au toucher, durable et facilement propre (non absorbant). Le plancher du café semble être en mauvais état. À long terme, assurez-vous que le plancher est lisse, durable et facile à nettoyer. Rappel à garder les bouteilles de jus hors du sol sur une surface propre.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Observation: L'inhalateur de chlore dans un flacon de pulvérisation est mesuré à plus de 200 ppm. Si les concentrations de désinfectant sont trop élevées, elles peuvent laisser un résidu chimique sur les surfaces. Corrigé au cours de l'inspection : Le désinfectant pour le chlore a été ajusté de 100 à 200 ppm. Un lave-vaisselle à haute température est disponible sur place et peut atteindre au moins 71°C au niveau du plat.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Observation: Débris alimentaires au sol sous l'équipement (préparer les refroidisseurs, les tables, la vaisselle, la cuisine, etc.) et le long des murs de la cuisine. Mesures correctives : Nettoyer les débris alimentaires dans ces zones. Observation : Des chiffons d'essuyage mouillés/utilisés ont été observés à température ambiante, ce qui peut entraîner une croissance pathogène à la surface du chiffon. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés. La solution d'assainissement doit être changée toutes les 2 heures ou plus tôt si la solution apparaît sale ou trouble. Utiliser des bandes d'essai au chlore pour s'assurer que la concentration se situe entre 100 et 200 ppm. Corrigé pendant l'inspection : Les chiffons d'essuie-glaces ont été enlevés pour être blanchis. Observation : Certains aliments ont été découverts dans la glacière prép. Corrigé pendant l'inspection : Des couvertures ont été fournies pour les aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Un thermomètre doit être dans chaque réfrigérateur. Lors d'une journée lente, placer tous les thermomètres sur la même étagère dans un refroidisseur de porte en verre, pour s'assurer qu'ils lisent des températures similaires.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Conservez une copie du plan de salubrité des aliments dans la cuisine afin qu'il soit facilement accessible. Une fois que vous avez trouvé le plan de salubrité des aliments, envoyez un courriel à ce bureau et postez une copie dans la cuisine.
  4. Surveillance

    3 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Cette cuisine est organisée, mais très pleine. En outre, un entretien et un nettoyage mineurs des murs et du plafond sont nécessaires.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan d'assainissement est élaboré mais doit être mis à la disposition du personnel.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Un opérateur a suivi le cours de recyclage FoodSafe. L'autre opérateur est en charge de la cuisine et doit avoir le rafraîchisseur FoodSafe.
  5. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Conserver les aliments personnels et les vitamines hors de la cuisine et les séparer des aliments servis au public. Comme cette inspection a été faite vers la fin de la journée, la cuisine était désordonnée. On me dit qu'il est soigneusement nettoyé à la fin de chaque jour donc s'il vous plaît envoyez des photos ce soir de la cuisine nettoyée.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Une copie du plan de salubrité des aliments doit être conservée dans la cuisine.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement n'est pas sur place. Une copie doit être conservée dans la cuisine.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

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