Neighbourhood Brewing Company Inc.

187 Westminster Ave W Penticton BC V2A 1J7 · Restaurant - Food Service

8 inspections

Surveillance2 mars 2026
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): La machine Donair ne tournait pas au moment de l'inspection. Cette machine doit être remplacée par une machine qui tourne constamment et peut maintenir la viande sur le donair à température constante. Au moment de l'inspection, la viande de donair exposée à l'élément était inférieure à 50C alors qu'elle devrait être minimale de 60C. Veuillez me faire savoir quand cela a été remplacé, sinon je ferai le suivi le 10 mars pour m'assurer que la machine est remplacée.
  - F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
  - F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Veuillez vous assurer que l'équipement est nettoyé derrière et en dessous. Sous les zones de préparation à l'avant de la cuisine avait accumulé de la nourriture tombée, et sous et derrière le poêle et friteuse profonde avait accumulé de la graisse. S'il vous plaît assurez-vous que cela a un calendrier régulier pour le nettoyage et l'entretien, et il est fait plus souvent et au besoin quand il est visiblement gras. Le ventilateur de la cuisine doit être dépoussiéré avant de l'utiliser à nouveau dans la cuisine.
Surveillance3 sept. 2025
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Un thermomètre refroidisseur est nécessaire pour le refroidisseur le plus proche du friteur profond. La température était <4C dans ce refroidisseur. Je n'ai pas évalué s'il y avait des bandes d'essai Sink et Surface. Veuillez vous assurer qu'ils sont disponibles pour le local. Des bandes d'essai étaient disponibles pour la laveuse en verre.
Surveillance17 juin 2024
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Les bandes d'essai d'évier et de surface doivent être achetées. Dites-moi quand ils sont dans l'établissement.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Impossible de produire de la SAFE ALIMENTAIRE ou une preuve équivalente au moment de l'inspection. Veuillez avoir le personnel avec ce certificat ont une version photocopiée sur le local pour une vérification facile.
Surveillance1 déc. 2023
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): • La fonction de tournage de la machine à donair ne fonctionne pas. Le personnel doit tourner manuellement la viande sur le piédestal pour la garder à 60 degrés Celsius ou plus. Un nouveau moteur ou une nouvelle machine à donair doit être acheté pour s'assurer que la viande est conservée à 60 degrés ou plus chaude pendant la tenue à chaud. La température de surface de la viande sur le piédestal était de 45,6 degrés Celsius. Veuillez me faire savoir quand la machine est réparée ou une nouvelle machine est arrivée et est en service.
  - F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): • Les grands sacs de farine situés près de l'étagère par l'évier de mop doivent être achetés pour l'épreuve du pesticide. Tous les autres objets ouverts étaient dans des contenants à l'épreuve des parasites.
Surveillance2 mai 2023
3 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Les ustensiles ont été stockés dans des solutions d'assainissement. S'il vous plaît entreposer soit dans un bain d'eau chaude à >60C constamment, soit dans un bain d'eau glacée (à côté de l'évier). Changez régulièrement l'eau et les ustensiles du bain (2-4 heures) pour prévenir la contamination croisée et la croissance bactérienne. Recommander d'avoir une minuterie pour alerter les membres du personnel.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Lavage à la main à la zone de la barre froide a été bloqué. Les stations de lavage des mains doivent être exemptes d'obstructions en tout temps.
  - F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Veuillez mettre à jour le plan de salubrité des aliments pour les plats de porc, pour inclure une étape de cuisson secondaire et envoyer à l'OPS pour examen, et être entreposé sur place.
  - F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
  - F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
  - F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
  - F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
  - F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
Surveillance29 déc. 2022
0 infraction
Surveillance11 mars 2022
0 infraction
Surveillance8 mars 2021
0 infraction