Nelson Mandela High School
45 Saddletowne Circle NE Calgary AB T3J 4W3 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des chiffons de nettoyage ont été observés sur les comptoirs de préparation des aliments au cours de l'inspection. Assurez-vous que les chiffons ne sont pas utilisés. S'assurer qu'ils sont conservés dans une solution d'assainissement ou remplacés une fois utilisés. L'opérateur a enlevé les chiffons pendant l'inspection
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai QUAT ont expiré. S'il vous plaît acquérir de nouvelles bandes de test
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Aucun journal de température n'était disponible pour les sandwichs à l'arrivée du programme de marquage brun. Veuillez vous assurer que la température des sandwichs est vérifiée et enregistrée à l'arrivée pour s'assurer qu'elle est maintenue à 4C ou moins
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- -Il y avait de la pâte sur une poêle peu profonde qui était entreposée dans la promenade au congélateur. ** Veuillez vous assurer que le produit est protégé contre la contamination et couvert lorsqu'il n'est pas utilisé/ lorsqu'il est entreposé
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- - La poignée de la pelle dans la grande poubelle contenant du sucre glace touchait l'approvisionnement en vrac. ** S'il vous plaît assurez-vous que la pelle est entreposée avec la poignée ne touchant pas le produit (c'est-à-dire entreposée debout), ou dans un contenant à l'extérieur du produit
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction