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Nemesis Coffee Tricities

2968 Christmas Way, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Nemesis Coffee Tricities a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 octobre 2025. La dernière inspection, le 10 avril 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 10 avril 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 avril 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plusieurs inserts contenant des ingrédients dans la cuisine (guacamole, charcuterie, fromage, bacon, etc.) sont entreposés dans des inserts en plastique placés dans de grands contenants de glace. Le personnel indique que certains ingrédients sont assis pendant plusieurs heures dans ces unités avant d'être entièrement consommés. Les températures des aliments dans les inserts sont supérieures à 4 degrés Celsius (~10-14 Celsius).
      • Mesures correctives : *Discussion des solutions possibles avec l'opérateur :
      • 1) Ajouter de l'eau froide à la glace pour favoriser une meilleure conductivité du froid dans les inserts alimentaires
      • 2) Remplacer les inserts en plastique par des inserts en métal (meilleure conductivité)
      • 3) Limiter la quantité d'aliments entreposés dans les inserts, afin d'éviter que les aliments ne dépassent 4 Celsius pendant plus de 2 heures (temps maximal accordé à la température ambiante)
      • 4) Achetez un réfrigérateur de comptoir pour stocker les aliments à 4 Celsius (ou ci-dessous)
      • *Operator a demandé d'ajouter de l'eau froide à la glace afin d'améliorer la conduction de la température froide dans les inserts pendant qu'ils sont sur place, ou de limiter la quantité d'aliments entreposés dans chaque insert, de sorte qu'ils seront consommés dans les 2 heures.
      • *Operateur
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Plusieurs scoops observés étant maintenus à l'intérieur des sacs/bobines d'ingrédients avec les poignées en contact avec les ingrédients alimentaires (sucre, farine, etc.)
      • Mesures correctives : Modifier les pratiques de stockage des scoops pour s'assurer que les poignées des scoops n'entrent pas en contact avec les ingrédients alimentaires. (c.-à-d. rappeler à tout le personnel d'entreposer les scoops dans des contenants ou des détenteurs désignés, non déposés dans les ingrédients alimentaires).
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

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