Galbi Korean BBQ
72 - 2991 Lougheed Hwy, Coquitlam · Restaurant
9 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les chiffons d'essuie-glaces notés sur le comptoir, aucun seau d'assainissement noté dans la cuisine
- Action(s) corrective(s) : -Les chiffons de lavage doivent être dans une solution de désinfectant - après chaque utilisation rincer et conserver dans un seau de désinfectant
- Seau d'assainissement 100 ppm est fait au moment de la visite.
- Assurez-vous de suivre ce qui précède à tout moment.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La viande crue notée est entreposée au-dessus de la laitue dans un refroidisseur prép
- Action(s) corrective(s): Viande crue à entreposer dans l'étagère inférieure loin de tout produit prêt à manger ou cuit
- Correction au moment de la visite
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Accumulation de la saleté notée sur le sol sous l'équipement, sous l'évier, marcher dans le sol plus frais.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer profondément
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Aucun désinfectant détecté dans le flacon de pulvérisation
- - Moule notée dans la machine à glace
- Mesures correctives : - S'assurer que suffisamment d'assainissement (solution de javel) est disponible à tout moment - 1/2 cuillère à café dans 1 litière d'eau
- - Jeter la glace- nettoyer et s'assainir à l'intérieur de la machine avant de l'allumer
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : - Les contenants alimentaires sont entreposés directement sur le sol à pied dans une glacière
- - La viande crue est entreposée à proximité des produits cuits/prêts à manger sur le plateau intermédiaire
- -Paqueté ouvert de marchandises sèches sont laissés ouverts
- Mesures correctives : - Entreposer les contenants d'aliments hors du sol pour faciliter le nettoyage et prévenir la contamination potentielle des comptoirs
- - Entreposer la viande crue dans un rayonnage séparé ou sur une étagère inférieure loin des produits cuits et prêts à manger
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Le flacon de pulvérisation de sanitizer n'a pas d'étiquette
- Action(s) corrective(s): Étiquette - solution d'assainissement/d'eau de Javel
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Viande brute notée entreposée au-dessus des légumes et prête à consommer des produits en marchant dans la glacière
- Mesure(s) corrective(s) : Entreposez toutes les viandes crues et tous les autres produits animaux crus sur l'étagère inférieure à l'écart des produits cuits/prêts à manger
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté pour le plancher et le matériel de sous-position/de derrière
- Mesures correctives : - Nettoyer profondément l'installation
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Viandes crues entreposées au-dessus des légumes et des aliments cuits en marchant dans le refroidisseur
- Mesure(s) corrective(s): -Store la viande crue dans l'étagère inférieure loin de tout vég et aliments cuits- à faire immédiatement
- Score de violation: 9
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: La bouteille de javel ne porte pas d'étiquette.
- Action(s) corrective(s) : Étiquette utilisée avec marqueur permanent ou étiquette
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: La température du lave-vaisselle n'a pas atteint la température appropriée après 3 courses.
- Action(s) corrective(s): - Réparer ainsi la température au rinçage jusqu'à au moins 71 oC à la plaque /82 oC trou d'homme
- - En attendant - tous les vaisselles à désinfecter en tremper dans une solution de javel dans l'évier - laisser sécher l'air - le lavage peut être fait dans le lave-vaisselle mais désinfectant comme indiqué.
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Certains moules notés à l'intérieur de la machine à glace (pas encore au niveau de la glace) - Violation répétée
- Mesures correctives : - Nettoyez et désinfectez-le AUJOURD'HUI
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté pour : sols sous/derrière tout le matériel, éviers, lave-vaisselle, étagères. Plafond au-dessus de la cuisson et congélateur.
- Mesures correctives : Nettoyer les zones mentionnées.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface noté dans la cuisine, la bouteille de spary a été cassée??
- Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que le désinfectant de surface est produit quotidiennement et qu'il est toujours disponible.
- il est corrigé au moment de la visite.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : La viande crue a été stockée au-dessus du vegi dans un endroit plus frais (musroom)
- Mesures correctives : S'assurer que les produits veg et prêts à manger sont stockés au-dessus et séparés à tout moment.
- Correction au moment de la visite.
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le plancher entier de la cuisine et le plancher de refroidissement à l'italienne sont pleins de poussière et de graisse.
- Mesures correctives : Nettoyez le plancher régulièrement afin de prévenir les risques de glissement et le portage des ravageurs.
- Date à corriger: 31 août 2022
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La table à côté du lave-vaisselle est trop petite. Le bac à vaisselle placé sur le dessus de cette table créera l'eau qui coule au sol.
- Action(s) corrective(s): Obtenez un essai en plastique qui est plus grand que le plateau de lavage à la vaisselle pour empêcher l'eau de couler au sol.
- Date à corriger: 5 septembre 2022
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des oeufs durs et des concombres tranchés à 10C ont été placés dans une plaque au-dessus du couvercle de l'insert dans la partie supérieure de la glacière prép. Les rapports de l'opérateur ont été préparés dans une heure.
- Mesures correctives : L'exploitant a déplacé les oeufs durs et les concombres tranchés vers le refroidisseur au moment de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Riz de la veille stocké à l'intérieur d'une cuisinière à riz non branchée, mesuré à 28C.
- Action(s) correctrice(s): L'opérateur signale que le riz devait être jeté tous les soirs, mais le personnel de nuit a oublié. L'opérateur a jeté le riz dans la cuisinière au moment de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : On a observé que deux bouteilles de vaporisateur de désinfectant n'étaient pas marquées.
- Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a étiqueté les deux flacons de pulvérisation de désinfectant au moment de l'inspection.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]