Chada Thai
107 - 2991 Lougheed Hwy, Coquitlam · Restaurant
9 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les chiffons d'essuie-glaces notés sur le seau de désinfectant
- Action(s) corrective(s) : - Séchage des chiffons à rincer et à conserver dans des seaux d'assainissement entre les utilisations pendant la préparation des aliments
- **Recommandé pour obtenir des chiffons d'essuyage de couleur claire
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Moule notée à l'intérieur de la machine à glace (partie de fabrication de glace)
- Mesures correctives : Jeter toute la glace - ne pas l'utiliser pour la nourriture - nettoyer et désinfecter la machine à glace avant de l'allumer
- le personnel a commencé à drainer la machine à glace pour la nettoyer une fois de visite
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Décrochage Rodent noté dans plusieurs domaines, y compris l'étagère, derrière l'équipement, sous l'évier, table de travail ...
- Mesures correctives : Embaucher un organisme de lutte antiparasitaire pour effectuer une évaluation complète et identifier tous les points d'entrée et les problèmes structurels qui contribuent aux problèmes des rongeurs
- - Nettoyez toutes les gouttes
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Beaucoup d'encombres notés - certains murs cassés et la base de ces facteurs contribuent à l'entrée et l'hébergement des rongeurs
- Mesures correctives : - Identifiez toutes les questions structurelles et cochez les lacunes
- - Démêler l'installation, stocker tous les produits sur les étagères non sur t
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté pour l'ensemble de l'installation, y compris les murs, le plancher, les éviers, les équipements, les refroidisseurs et congélateurs porte (à l'intérieur) étagères, les unités de gardiennage .....
- Mesures correctives : Nettoyer l'ensemble de l'installation
- Taux de violation: 15
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Le sol dans toute la cuisine est en mauvais état
- Mesure(s) corrective(s) : Remplacer/réparer/réparer le sceau pour créer une surface propre - en suspens depuis la dernière visite - un plan comportant un calendrier de changement est nécessaire
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant détecté dans le seau pour essuyer les chiffons.
- Mesures correctives : - S'assurer de mélanger suffisamment de javel (un oz dans 1 gallon = 100 ppm)
- -Fournir la bande d'essai du chlore pour surveiller la concentration.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : -Mold noté dans la machine à glace
- -Les chiffons sont notés sur le comptoir
- Action(s) corrective(s) : -Éliminer toute la glace, nettoyer et désinfecter la machine à glace - fait au moment de la visite
- -Tous les chiffons essuyants à laver et à conserver dans un seau de désinfectant après chaque utilisation
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: La station de lavage des mains dans la cuisine a été bloquée avec le personnel coupant / préparer le poulet à proximité.
- Action(s) corrective(s) : - L'évier de lavage des mains doit être accessible à tout moment
- - Pas de préparation alimentaire près de l'évier de lavage des mains
- -Installer un éclaboussoir à côté de l'évier de lavage des mains si le comptoir est utilisé pour la préparation des aliments
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: -viandes rouges mentionnées ci-dessus et prêtes à consommer des produits (sauces) ou des aliments cuits
- -Les aliments sont sans couverture dans le refroidisseur et le congélateur
- Mesures correctives : -Store les produits de viande crus dans l'étagère inférieure loin de tout produit cuit ou prêt à manger
- - Couvrir tous les aliments
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : La chute Rodente notée dans plusieurs zones, mélangée à de la saleté
- Mesures correctives : - Nettoyer et mettre plus de pièges collants, attraper tous les pièges.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: L'installation est trop bondée, salle de gardiennage avec des marchandises sèches, les choses sont stockées sur le sol, salle avec des conteneurs à emporter...
- Action(s) corrective(s): -Organiser et mettre plus de rayonnage pour stocker tous les produits hors du plancher au moins 6 "
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté pour l'intérieur, l'extérieur, sous et derrière tout le matériel, le mur, le plancher, sous l'évier, sous les étagères...
- Mesures correctives : Nettoyer l'installation en profondeur.
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: L'installation est en délabrement, plancher, mur, autour de l'évier, comptoirs.
- Mesures correctives: - Le plancher doit être nettoyé, scellé et peint pour fournir une surface facile à nettoyer
- - Considère la réparation progressive de l'installation.
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Débris alimentaires et accumulation de graisse trouvés dans la zone suivante :
- 1. Étage à côté du lave-vaisselle
- 2. Sur le côté du refroidisseur et de la machine à glace
- 3. À l'intérieur du refroidisseur, et la tuile d'étanchéité du refroidisseur
- Mesures correctives : Nettoyer la zone mentionnée ci-dessus pour prévenir tout abri ou toute contamination par les ravageurs
- Date à corriger: 8 septembre 2022
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction