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Okanagan Street Food Restaurant Market and Catering

812 Crowley Ave Kelowna BC V1Y 7G7 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Okanagan Street Food Restaurant Market and Catering a été inspecté 4 fois par Interior Health Authority depuis le 7 décembre 2022. La dernière inspection, le 12 février 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 12 février 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 décembre 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 12 février 2026. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 12 février 2026. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Frites non cuites observées entreposées à température ambiante. Selon l'opérateur, les frites sont stockées sur le comptoir pour le service. Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés dans un refroidisseur jusqu'à ce qu'ils soient nécessaires et doivent être retournés au refroidisseur lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Alternativement, lorsqu'ils sont utilisés activement pendant les ruées, les aliments potentiellement dangereux peuvent rester sur le comptoir pendant un maximum de deux heures. Les chronomètres ou les timbres-temps doivent être en place si le temps est utilisé comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes. L'opérateur doit obtenir une minuterie pour les frites et doit en aviser l'OPS une fois qu'elle est complète.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
      • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Observé un contenant découvert de refroidissement de soupe sur le sol. Les aliments doivent être entreposés au moins 15cm (6po) du sol pour prévenir la contamination. L'opérateur a déplacé la soupe dans un comptoir au moment de l'inspection.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Observé l'évier de lavage des mains dans la cuisine pour être situé directement à côté de l'évier à deux compartiments. Installez un diviseur ou un dispositif de protection contre les éclaboussures pour éviter la contamination croisée entre l'évier de lavage des mains et l'évier à deux compartiments.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Observé que le certificat ALIMENTAIRE de l'exploitant est expiré. L'exploitant doit renouveler son certificat FOODSAFE et fournir une copie à l'OPS pour confirmer la conformité aux exigences de formation FOODSAFE.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Protéines animales brutes observées et oeufs en coquille entreposés au-dessus des aliments prêts à manger (p. ex., produits à base de pain) dans plusieurs réfrigérateurs et congélateurs. L'exploitant doit réorganiser l'unité pour s'assurer que les protéines animales brutes et les oeufs en coquille sont entreposés ci-dessous et séparés des aliments prêts à manger.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1) Observé le décer fixé au mur de la cuisine pour avoir une accumulation de débris alimentaires. Veuillez vous assurer que l'équipement de contact avec les aliments est nettoyé et désinfecté immédiatement après chaque utilisation. 2) Observé deux baguettes de glace à entreposer directement sur la surface inférieure du réfrigérateur. Veuillez vous assurer que les baguettes de glace sont entreposées dans des contenants propres pour les protéger de la contamination, car elles sont en contact direct avec des aliments pendant le refroidissement.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): On a observé que le dicer fixé au mur de la cuisine avait une accumulation de débris alimentaires. Un nettoyage régulier de l'équipement de cuisine est nécessaire pour empêcher les vieux débris de contaminer les aliments frais pendant l'utilisation. Fournir une photo du décernet nettoyé à l'OEM d'ici le 19 décembre 2024.
      • F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Il a été observé que la solution d'assainissement de l'eau de Javel avait une concentration supérieure à 200ppm. Une concentration supérieure à 200 ppm peut endommager l'équipement, poser des risques de sécurité et laisser une odeur ou un goût désagréable sur les surfaces. Discutait de la façon de préparer une solution d'assainissement de l'eau de Javel avec une concentration comprise entre 100ppm et 200ppm.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Inserts observés utilisés comme scoops entreposés dans des bacs de produits alimentaires secs. Les produits alimentaires peuvent être contaminés lorsque les mains, les poignées ou les surfaces de contact sont en contact avec des produits alimentaires dans des bacs de stockage. Les scoops doivent être entreposés à l'extérieur des bacs ou d'une manière qui empêche les poignées ou les surfaces de contact avec la main d'entrer en contact avec les produits alimentaires dans les bacs. Veuillez enlever les scoops des bacs et mettre en place une nouvelle procédure de stockage qui empêche la contamination. Les cales de soupe dans le réfrigérateur à coke n'étaient pas équipées de couvercles pour protéger contre la contamination, l'opérateur a corrigé cela à la fin de l'inspection.

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