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One Cafe (2)

2129 - 4500 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

One Cafe (2) a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 22 juin 2026. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 23 septembre 2026. Par exemple : 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Observed signs of food prep (reheating using warmer, used cutting board with knives with a bag of carrots and a box of onions aside) occuring in the storage unit.
      • Mesures correctives:
      • - This area is not approved for any food handling. Remove the warmer and the cutting board set up in the area.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
      • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Observed braised meat items being reheated using the warmer (kitchen and inside the storage room). Solidified fat is still observed on top.
      • Mesures correctives:
      • - Reheating should occur using the stove or microwave to ensure internal temperature of 74C or above is reached. Do not use warmer to reheat the items as the warmer temperature is not guaranteed to reach 74C or above. Warmer should only be used to MAINTAIN the heat at 60C or above.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Observed multiple perishable items being held in room temperature including: Cooked pasta and rice noodles in plastic containers, cooked cauliflowers in plastic containers. Temperatures range from 25C to 33C.
      • Mesures correctives:
      • - Des objets jetés.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Observed multiple perishable items being held in room temperature including: Braised meat in metal inserts, Various sauces (onion, brown sauce) in metal inserts, Stir fried meat with vegetables in metal insert, Cooked steaks (chicken, pork chop) in metal insert. Temperatures measured at 40C - 58C.
      • Mesures correctives:
      • - Premises has too many items being stored with no temperature control. Staff could not confirm if they were going through the cooling procedure or if they are waiting to be used while being stored in room temperature. The volume and/or the number of menus will have to be reduced to accommodate the number of hot holding units available. All items were either reheated or cooled down further to be transferred to other working cooler at the time of inspection.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Aucun désinfectant disponible sur demande.
      • Mesures correctives:
      • - Bleach sanitizer was made at the time of inspection. Ensure to wash the rags and immerse them under bleach sanitizer frequently throughout the day. Bleach sanitizer should be made before operation starts every day and the solution has to be made fresh everytime the water becomes visibly dirty / murky.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation:
      • - No paper towel observed by the handsink.
      • Mesures correctives:
      • - Dispenser was empty. A separate roll of kitchen towels were available by the center station. Ensure to stock up the dispenser with a new roll of paper towels.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Specs of biofilm observed inside the ice machine.
      • Mesures correctives:
      • - Clean and sanititze the interior surface of the unit.
      • Date to be corrected by: Sep 30, 2026
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - Observed use of non-food grade containers for all kind of foods (cold & hot).
      • Mesures correctives:
      • - This has been discussed during the initial follow up inspection. Do not use non-food grade containers. Discard these containers and restock on food grade containers.
      • Date to be corrected by: Sep 30, 2026
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Stains and debris observed on floor inside the kitchen.
      • - Stains observed on the wall by the hot holding units.
      • - Stained / greasy cardboard used as liners above the lower shelving unit.
      • Mesures correctives:
      • - Considering the premises is relatively new, the observed level of stain build up shows lack of daily cleaning. Ensure to de-grease and clean off all floor, counter top, contaminated wall surfaces before store closing every night.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

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