Aller au contenu
Chargement de la carte…

OPA! of Greece

28C - 45585 Luckakuck Way, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

OPA! of Greece a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 21 février 2025. La dernière inspection, le 3 juin 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Produits chimiques et substances toxiques et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 octobre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 3 juin 2026. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 20 octobre 2025. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 février 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les produits chimiques ont été entreposés sous rayonnage et placés à proximité d'un sac de riz emballé. C'était du riz non cuit. Aucun déversement ou fuite n'a été observé, mais cet endroit peut présenter un risque de contamination croisée grave pour les produits alimentaires.
      • Mesures correctives : Corrigé pendant l'inspection (IDC) : L'exploitant a reçu des instructions et a immédiatement enlevé le sac de riz non ouvert à un autre endroit loin de la nourriture.
      • Pour l'emplacement des produits chimiques, il a été fortement recommandé que ceux-ci soient placés sous la zone du puits de sorte qu'ils soient complètement séparés, ce qui permettrait également d'utiliser davantage l'espace de rayonnage pour d'autres articles et équipements alimentaires. Si vous utilisez pour cela, assurez-vous que cette zone est nettoyée et désinfectée avant utilisation.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: (1) Les deux stations de lavage des mains n'avaient pas la serviette en papier dans son distributeur, le distributeur a été noté comme ayant une faible lumière de batterie. Temporément, le personnel avait placé les rouleaux de papier à proximité pour être utilisé par le personnel. Il ne s'agit que d'une solution temporaire jusqu'à ce que les distributeurs automatiques/distributeurs mains libres soient fixés.
      • (2) Les couvercles des refroidisseurs prép étaient au sol au moment de l'inspection. Ces couvertures sont habituellement placées sur l'unité à la fin de la journée, mais elles sont considérées comme des surfaces de contact avec les aliments et doivent être protégées en tout temps contre la contamination.
      • Mesures correctives : (1) L'opérateur doit réparer ou remplacer les unités de distribution de serviettes en papier de façon à ce qu'elles soient en état de fonctionnement.
      • (2) Corrigé pendant l'inspection : les couvertures ont été placées sur une table (petite table haute). Notez qu'il a suggéré que l'opérateur installe un cintre pour ceux-ci. Assurez-vous que le dispositif de retenue offre une surface d'humidité propre et lisse.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : La rétention à chaud des brochettes a été mesurée à 58°C (air ambiant) et à 56.4°C (poussière de poulet) en interne.
      • Action(s) corrective(s) : S'assurer que la tenue à chaud est maintenue à 60°C ou plus.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au total, 3 seaux ont été testés et mesurés de 50 à 100ppm Quat.
      • Mesure(s) corrective(s): Maintenir 200ppm pour le désinfectant Quat.
      • → Veuillez laver tous vos chiffons d'essuyage qui ont été utilisés.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : La pâte Calamari dans une casserole d'autobus est conservée à température ambiante et maintenue pendant 2 jours. L'opérateur a indiqué que la pâte est tamisée à la fin de la journée et que la pâte restante est réutilisée le lendemain.
      • Mesures correctives : S'assurer que la pâte qui a été introduite dans des aliments potentiellement dangereux (calamari) n'est pas réutilisée à moins qu'un contrôle de température approprié ne soit mis en oeuvre.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Solution d'assainissement de la surface arrière observée dans le sac enregistrant moins de 200ppm QUATs lors de l'essai.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement, l'ustensile et les surfaces de contact avec les aliments sont bien lavés et désinfectés. Testez la solution QUAT régulièrement pour assurer un minimum de 200ppm QUAT et changez la solution au besoin tout au long de la journée.
      • Correction lors de l'inspection : solution QUATs remplacée lors de l'inspection et maintenant enregistrée à ~200ppm.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: évier de lavage des mains dans la cuisine avec dégel de la viande emballée dans l'évier.
      • Mesures correctives : S'assurer que les postes de lavage des mains sont facilement accessibles aux employés et aux employés et qu'ils sont bien équipés avec de l'eau chaude/froide courante, une serviette en papier et du savon à main liquide.
      • Corrigé lors de l'inspection: viande retirée du lavabo de lavage à la main.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Nourriture observée non protégée contre la contamination; boule de glace entreposée avec de la glace à la station de boissons.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments soient protégés de la contamination; entreposer les glaçons de façon hygiénique.
      • Corrigé au cours de l'inspection - éponge enlevée et placée dans un contenant séparé.
      • Score de violation: 3

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web