Boardwalk Fries Burgers Shakes
28B - 45585 Luckakuck Way, Chilliwack · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, on a mesuré le piment dans l'unité de retenue à chaud à 50 degrés C, ce point étant toujours dans la période de 2 heures.
- Autres éléments de l'unité de retenue à chaud, mesurés à des températures de 60 degrés Celsius. Le piment a été placé dans un contenant en métal et que plastique, ce qui pourrait causer des problèmes avec la chaleur distribuée aux articles dans les contenants en plastique. Le personnel doit ajouter de l'eau dans le contenant et augmenter la température de l'unité.
- Mesure(s) corrective(s) : corrigée(s) pendant l'inspection (IDC) : L'exploitant a reçu pour instruction de réchauffer l'article à 74 degrés C, car il était encore dans le délai de 2 heures et de le placer dans l'unité de maintien à chaud maintenant augmentée. Ceci a été complété et l'opérateur pour surveiller les temeperatures de cale chaude et les enregistrer.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé l'emplacement d'ustensiles propres à côté de l'équipement de nettoyage, comme le balai, le seau de mop.
- Action(s) corrective(s) : Déplace ou réarrange pour protéger les ustensiles propres contre la contamination.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction