E11even Cafe
405 - 45585 Luckakuck Way, Chilliwack · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Concentration de chlore dans 3 compartiments mesurée à 10ppm.
- Mesures correctives : S'assurer que la concentration de chlore est de 100 ppm dans l'évier à 3 compartiments.
- L'opérateur a réinfecté la vaisselle.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : a) Un bol de glace ouvert observé contient des particules et une pelle est stockée dans un bol de glace (VIOLATION DE LA PAIX).
- b) Conteneur ouvert observé d'huile de coco.
- Mesures correctives : a) Bol rempli de glace immergée pendant l'inspéciton et l'opérateur lavé et désinfecté bol et scoop, et rempli le bol. L'opérateur a couvert le bol de glace et a entreposé une pelle à l'extérieur du bol.
- b) Huile de coco couverte pendant l'inspection.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le poste de lavage des mains manquait de serviette en papier. Observé le personnel essuyant les mains mouillées sur leur pantalon.
- Mesures correctives : Assurez-vous que la station de lavage des mains est toujours équipée de savon, de serviette en papier, d'eau courante froide ou chaude.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE) : Observé un sac de compost au-dessus du bol ouvert de glaçons
- Mesures correctives : Couvrir la glace.
- Organisez le congélateur pour protéger tous les aliments contre la contamination.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : concentration d'assainissement des puits du troisième compartiment mesurée à 0ppm de chlore/QUAT
- Mesure(s) corrective(s) : Un seul contenant original de chlore disponible. Formé le personnel à remplir l'évier avec 100ppm de chlore. Demi cuillère à café à 1Litre d'eau (environ la moitié de l'évier rempli a besoin de 10 bouchons pleins/lid de chlore)
- Une fois le désinfectant refait, toutes les bouteilles de pulvérisation et l'évier du troisième compartiment mesurent 100ppm de chlore.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]