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OPA! of Greece

500 - 5149 Country Hills Boulevard NW Calgary AB T3A 5K8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

OPA! of Greece a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 novembre 2023. La dernière inspection, le 10 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 mai 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 26 mai 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 décembre 2023. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Violation récurrente citée le 26 mai 2025 :La température des pois chiches sur la cuvette de refroidissement de la préparation a été mesurée entre 12.2 et 176;C à 12.9 et 176;C. J'ai conseillé au propriétaire de garder la nourriture sur le refroidisseur prép pour éviter la perte d'air froid et d'éviter l'exposition à l'air chaud, ce qui pourrait affecter la température de la nourriture puisque le système de ventilation était directement en face du refroidisseur prép. Violation précédente :La salade de pois chiches entreposée sur la glacière a été mesurée à 13C. Veiller à ce que les aliments périssables réfrigérés soient maintenus à 4C et au-dessous en tout temps. La salade a été jetée.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Violation récurrente citée le 26 mai 2025 :La température des pois chiches sur la cuvette de refroidissement de la préparation a été mesurée entre 12.2 et 176;C à 12.9 et 176;C. J'ai conseillé au propriétaire de garder la nourriture sur le refroidisseur prép pour éviter la perte d'air froid et d'éviter l'exposition à l'air chaud, ce qui pourrait affecter la température de la nourriture puisque le système de ventilation était directement en face du refroidisseur prép. Violation précédente :La salade de pois chiches entreposée sur la glacière a été mesurée à 13C. Veiller à ce que les aliments périssables réfrigérés soient maintenus à 4C et au-dessous en tout temps. La salade a été jetée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Distributeur de savon à l'arrière de la cuisine lavage des mains n'était pas distribuer du savon. On a noté que le distributeur de savon était vide. D'autres savons étaient disponibles et le distributeur de savon était rapidement réapprovisionné.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les filtres de ventilation ont été accumulés avec la poussière, le dépôt de graisse et d'autres résidus accumulés. Les surfaces en contact avec les aliments de l'équipement de cuisson doivent être nettoyées et désinfectées à une fréquence qui empêche l'accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La garde éternue avant a un écart de pouce entre la barrière (moins de 4 pieds) et la zone éternue. Fixez le protège-éternue pour protéger les aliments des clients.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La salade de pois chiches entreposée sur la glacière a été mesurée à 13C. Veiller à ce que les aliments périssables réfrigérés soient maintenus à 4C et au-dessous en tout temps. La salade a été jetée.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La garde éternue avant a un écart de pouce entre la barrière (moins de 4 pieds) et la zone éternue. Fixez le protège-éternue pour protéger les aliments des clients.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Pas de programme de nettoyage. Fournir un calendrier de nettoyage et s'assurer qu'il est suivi.
  7. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La garde éternue avant a un écart de pouce entre la barrière (moins de 4 pieds) et la zone éternue. Fixez le protège-éternue pour protéger les aliments des clients.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les mesures ont été mesurées à 7,0 degrés C. Le convertisseur de la COOLER a été couvert en grande quantité. Owner a essayé d'enlever le condenseur. Placez un morceau de glace sur le dessus des couvertures et maintenez-les à 4 degrés C. ou moins. La technique est programmée pour venir le jeudi pour faire décoller le condenseur. LES MATIERES DE LA COLLERINE DE DRAWER SONT MESUREES ENTRE 7,5 ET 9,4 DEGREES C. FIX LA COLLER OU NE PAS UTILISER LA COLLERINE. Refroidisseur de tiroir sous la grille:Chicken @ 8,3 degrés C. et Donair @ 9,0 degrés C. Tous les aliments périssables ont été placés dans le refroidisseur de marche. Fixer le refroidisseur et entreposer les aliments périssables froids à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'étagère entre le refroidisseur et la porte était sale avec de la graisse et des débris. Nettoie l'étagère.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Pas de programme de nettoyage. Fournir un calendrier de nettoyage et s'assurer qu'il est suivi.
  8. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La garde éternue avant a un écart de pouce entre la barrière (moins de 4 pieds) et la zone éternue. Fixez le protège-éternue pour protéger les aliments des clients.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • RéDUIRE LES LAYERS DE TZATZIKI SAUCE PRE-PACKAGED DANS LES INSERTS DE COOLER PREP. Le 29 août 2023, l'inspection de la sauce Tzatziki dans l'insert a été mesurée à 7,6 degrés C et la sauce Tzatziki préemballée a été mesurée à 11,0 degrés C (sur la couche supérieure). Entreposer les aliments périssables à 4C ou moins sous réfrigération. Couvrez le haut des contenants d'insertion lorsqu'ils ne sont pas utilisés et réduisez la quantité d'aliments entreposés dans les contenants.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • LES MATIERES DE LA COLLERINE DE DRAWER SONT MESUREES ENTRE 7,5 ET 9,4 DEGREES C. FIX LA COLLER OU NE PAS UTILISER LA COLLERINE. Refroidisseur de tiroir sous la grille:Chicken @ 8,3 degrés C. et Donair @ 9,0 degrés C. Tous les aliments périssables ont été placés dans le refroidisseur de marche. Fixer le refroidisseur et entreposer les aliments périssables froids à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'étagère entre le refroidisseur et la porte était sale avec de la graisse et des débris. Nettoie l'étagère.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) accumulation de poussière sur les carreaux de plafond, les murs, les évents de refroidissement et les étagères de stockage.2) L'accumulation de graisse sur la canopée., les filtres et le gril/storve. Nettoyez ces zones. Aucun programme de nettoyageFournir un programme de nettoyage et s'assurer qu'il est suivi.

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