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OPA! of Greece

500 - 5149 Country Hills Boulevard NW Calgary AB T3A 5K8 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Violation récurrente citée le 26 mai 2025 :La température des pois chiches sur la cuvette de refroidissement de la préparation a été mesurée entre 12.2 et 176;C à 12.9 et 176;C. J'ai conseillé au propriétaire de garder la nourriture sur le refroidisseur prép pour éviter la perte d'air froid et d'éviter l'exposition à l'air chaud, ce qui pourrait affecter la température de la nourriture puisque le système de ventilation était directement en face du refroidisseur prép. Violation précédente :La salade de pois chiches entreposée sur la glacière a été mesurée à 13C. Veiller à ce que les aliments périssables réfrigérés soient maintenus à 4C et au-dessous en tout temps. La salade a été jetée.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Violation récurrente citée le 26 mai 2025 :La température des pois chiches sur la cuvette de refroidissement de la préparation a été mesurée entre 12.2 et 176;C à 12.9 et 176;C. J'ai conseillé au propriétaire de garder la nourriture sur le refroidisseur prép pour éviter la perte d'air froid et d'éviter l'exposition à l'air chaud, ce qui pourrait affecter la température de la nourriture puisque le système de ventilation était directement en face du refroidisseur prép. Violation précédente :La salade de pois chiches entreposée sur la glacière a été mesurée à 13C. Veiller à ce que les aliments périssables réfrigérés soient maintenus à 4C et au-dessous en tout temps. La salade a été jetée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Distributeur de savon à l'arrière de la cuisine lavage des mains n'était pas distribuer du savon. On a noté que le distributeur de savon était vide. D'autres savons étaient disponibles et le distributeur de savon était rapidement réapprovisionné.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les filtres de ventilation ont été accumulés avec la poussière, le dépôt de graisse et d'autres résidus accumulés. Les surfaces en contact avec les aliments de l'équipement de cuisson doivent être nettoyées et désinfectées à une fréquence qui empêche l'accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La garde éternue avant a un écart de pouce entre la barrière (moins de 4 pieds) et la zone éternue. Fixez le protège-éternue pour protéger les aliments des clients.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La salade de pois chiches entreposée sur la glacière a été mesurée à 13C. Veiller à ce que les aliments périssables réfrigérés soient maintenus à 4C et au-dessous en tout temps. La salade a été jetée.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La garde éternue avant a un écart de pouce entre la barrière (moins de 4 pieds) et la zone éternue. Fixez le protège-éternue pour protéger les aliments des clients.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Pas de programme de nettoyage. Fournir un calendrier de nettoyage et s'assurer qu'il est suivi.
  7. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La garde éternue avant a un écart de pouce entre la barrière (moins de 4 pieds) et la zone éternue. Fixez le protège-éternue pour protéger les aliments des clients.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les mesures ont été mesurées à 7,0 degrés C. Le convertisseur de la COOLER a été couvert en grande quantité. Owner a essayé d'enlever le condenseur. Placez un morceau de glace sur le dessus des couvertures et maintenez-les à 4 degrés C. ou moins. La technique est programmée pour venir le jeudi pour faire décoller le condenseur. LES MATIERES DE LA COLLERINE DE DRAWER SONT MESUREES ENTRE 7,5 ET 9,4 DEGREES C. FIX LA COLLER OU NE PAS UTILISER LA COLLERINE. Refroidisseur de tiroir sous la grille:Chicken @ 8,3 degrés C. et Donair @ 9,0 degrés C. Tous les aliments périssables ont été placés dans le refroidisseur de marche. Fixer le refroidisseur et entreposer les aliments périssables froids à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'étagère entre le refroidisseur et la porte était sale avec de la graisse et des débris. Nettoie l'étagère.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Pas de programme de nettoyage. Fournir un calendrier de nettoyage et s'assurer qu'il est suivi.
  8. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La garde éternue avant a un écart de pouce entre la barrière (moins de 4 pieds) et la zone éternue. Fixez le protège-éternue pour protéger les aliments des clients.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • RéDUIRE LES LAYERS DE TZATZIKI SAUCE PRE-PACKAGED DANS LES INSERTS DE COOLER PREP. Le 29 août 2023, l'inspection de la sauce Tzatziki dans l'insert a été mesurée à 7,6 degrés C et la sauce Tzatziki préemballée a été mesurée à 11,0 degrés C (sur la couche supérieure). Entreposer les aliments périssables à 4C ou moins sous réfrigération. Couvrez le haut des contenants d'insertion lorsqu'ils ne sont pas utilisés et réduisez la quantité d'aliments entreposés dans les contenants.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • LES MATIERES DE LA COLLERINE DE DRAWER SONT MESUREES ENTRE 7,5 ET 9,4 DEGREES C. FIX LA COLLER OU NE PAS UTILISER LA COLLERINE. Refroidisseur de tiroir sous la grille:Chicken @ 8,3 degrés C. et Donair @ 9,0 degrés C. Tous les aliments périssables ont été placés dans le refroidisseur de marche. Fixer le refroidisseur et entreposer les aliments périssables froids à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'étagère entre le refroidisseur et la porte était sale avec de la graisse et des débris. Nettoie l'étagère.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) accumulation de poussière sur les carreaux de plafond, les murs, les évents de refroidissement et les étagères de stockage.2) L'accumulation de graisse sur la canopée., les filtres et le gril/storve. Nettoyez ces zones. Aucun programme de nettoyageFournir un programme de nettoyage et s'assurer qu'il est suivi.
  9. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La garde éternue avant a un écart de pouce entre la barrière (moins de 4 pieds) et la zone éternue. Fixez le protège-éternue pour protéger les aliments des clients.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le 29 août 2023, l'inspection de la sauce Tzatziki dans l'insert a été mesurée à 7,6 degrés C et la cause préemballée du tzatziki a été mesurée à 11,0 degrés C (celles de la couche supérieure) La sauce Tzatziki a été mesurée 9C dans le refroidisseur de ligne. Entreposer les aliments périssables à 4C ou moins sous réfrigération. Couvrez le haut des contenants d'insertion lorsqu'ils ne sont pas utilisés et réduisez la quantité d'aliments entreposés dans les contenants.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur de tiroir sous le grill:Chicken @ 8,3 degrés C. et donair @ 9,0 degrés C. Tous les aliments périssables ont été placés dans le refroidisseur de marche. Fixer le refroidisseur et entreposer les aliments périssables froids à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des marques de graisse et de stylo ont été trouvées sur les couvercles propres de la casserole. L'accumulation de graisse sur la coupe de légumes. Suivez la méthode en trois étapes pour la vaisselle manuelle:1) Laver avec du savon et de l'eau chaude. 2) Rincer à l'eau chaude.3) Sanitiser avec un désinfectant de 200ppm quat pendant 2 minutes puis sécher à l'air.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviettes en papier pour le lavage des mains dans l'évier de lavage des mains. Fournir des serviettes en papier pour le lavage des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'étagère entre le refroidisseur et la porte était sale avec de la graisse et des débris. Nettoie l'étagère.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) accumulation de poussière sur les carreaux de plafond, les murs, les évents de refroidissement et les étagères de stockage.2) L'accumulation de graisse sur la canopée., les filtres et le gril/storve. Nettoyez ces zones. Aucun programme de nettoyageFournir un programme de nettoyage et s'assurer qu'il est suivi.