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Otter Co-op at Mt Lehman - Deli

250 - 3270 Mt Lehman Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Otter Co-op at Mt Lehman - Deli a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 juin 2019. La dernière inspection, le 16 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 septembre 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 décembre 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 avril 2023. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 7 octobre 2019. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle à haute température, mesuré à 63.6C au niveau de la plaque après le cycle final de rinçage (même température mesurée pendant 3 essais). Ecolab dessert le lave-vaisselle chaque mois.
      • Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle à haute température peut atteindre 71C au niveau de la plaque après le cycle de rinçage final. Assurez-vous qu'Ecolab vérifie la jauge de température et effectue les étalonnages nécessaires. Pour l'instant, le lave-vaisselle peut continuer à être utilisé. S'assurer que tous les ustensiles/équipements sont immergés dans la solution d'assainissement QUATs dans l'évier de trois compartiments avant le séchage à l'air (étape d'assainissement).
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains était à court de savon et la station devait être remplie. Assurez-vous que toutes les stations de lavage ont de l'eau chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains ont de l'eau chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier. Si nécessaire, utilisez une petite station de pompage savon à main en attendant l'alimentation murale.
      • Une deuxième clé pour le remplissage des distributeurs de savon de la station de lavage des mains est recommandée pour l'accessibilité.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur QUAT d'évier 3 compartiments fuit et doit être réparé.
      • Mesure(s) corrective(s): La réparation est nécessaire pour cette unité. Prenez garde lorsque vous utilisez cette unité pour prévenir la pulvérisation chimique et l'exposition au personnel. La solution d'assainissement QUAT fournie pour le lavage et l'assainissement doit être comprise entre 200 ppm et 400 ppm. Signaler tous les incidents au gestionnaire et se laver les mains fréquemment.
      • Une alternative est d'utiliser les stations de travail ou les bouteilles de QUATS de la station de boulangerie.
      • Suivi pour réparation dans 3 jours.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: 1) Une des stations de lavage des mains n'avait pas de serviettes en papier
      • 2) L'autre évier avec des serviettes en papier, le robinet était cassé
      • Action(s) correctrice(s): 1) Toujours fournir l'évier avec des serviettes en papier pour arrêter la propagation de germes qui peuvent rendre les gens malades, le manipulateur de nourriture doit écraser leurs mains sur une base régulière.
      • 2) réparer le robinet sans toucher pour fournir un poste de lavage adéquat
      • Date à corriger avant le 17 mai 2024
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Observation : Riz dans l'attente à chaud mesuré à 53,1C. Une grande portion ne permettait pas de fermer le couvercle.
      • Action(s) corrective(s) : Correction : Jetez le riz et utilisez différentes cuillères afin que le couvercle puisse fermer. S'assurer que les HPF sont maintenus au-dessus de 60C afin de prévenir la croissance d'agents pathogènes.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation : lavabo à mains obstrué par une poubelle.
      • Mesures correctives : Correction : Déplacer les ordures afin de permettre à l'employé d'accéder facilement à l'évier.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : * La table de travail en déli à côté de l'évier (près du four) n'a pas encore été installée car elle est toujours sur commande ; cette table de travail est nécessaire pour l'utilisation conformément à l'approbation du plan
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : * Certains aliments trouvés découverts/non protégés dans un refroidisseur à l'entrée et qui ont dû être jetés; aussi, la laitue était lavée directement dans l'évier et le personnel a rappelé d'utiliser une passoire pour laver les aliments dans l'évier
      • Mesures correctives : * S'assurer que tous les aliments sont couverts et protégés contre la contamination dans les aires d'entreposage; aussi, lors du lavage des produits ou des aliments dans l'évier de préparation, utiliser une barrière/soucheur plutôt qu'un contact direct dans l'évier pour réduire le risque de contamination croisée
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: * Certaines accumulations de grime/débris trouvés sous certains équipements alimentaires qui nécessitent une attention plus fréquente de nettoyage (p. ex. dailly) pour maintenir les conditions sanitaires
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que toutes les zones soient nettoyées correctement et soigneusement chaque jour pour éliminer l'accumulation de grime/débris et maintenir les conditions sanitaires
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: * Table de préparation par évier de prép toujours pas mis en place selon l'approbation sanitaire originale; l'opérateur a mentionné table encore sur commande; cela doit être traité immédiatement pour fournir une surface de préparation adéquate à côté de la surface de l'évier de prép
      • Mesure(s) corrective(s) : * Installer la table de prép à côté de l'évier de prép en déli selon l'approbation initiale pour fonctionner; cela est nécessaire pour que l'espace de travail adéquat soit fourni dans l'évier de prép
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Conserver les boîtes sous les aliments préparés. Mettre en place des dispositifs de commande de la mouche.
      • Mesures correctives:
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Couvrez tous les aliments entreposés (p. ex. marcher dans la glacière)Gardez tous les chiffons essuyés dans un désinfectant entre les deux utilisations.
      • pour la préparation de poulet / station de cuisson, assurez-vous que tout le personnel utilise l'évier à main et l'évier de préparation désignés pour la préparation de poulet seulement et de même pour le personnel de déli - utilisez l'évier à main et l'évier de préparation désignés pour le déli seulement. Le personnel manipule le poulet pour utiliser une tenue appropriée (p. ex., un manteau de chef) afin de réduire le risque de contamination croisée.
      • Changer le tablier/uniforme en quittant les départements; entreposer le tablier/uniforme séparément des articles personnels / manteaux. Installez également un tablier / des crochets uniformes appropriés dans le département.
      • Mesures correctives: Correction aujourd'hui

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