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Southern Spice Restaurant

130 - 30485 Cardinal Ave, Abbotsford · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle haute température lisant maintenant 65.8C au niveau de la plaque après le cycle final de rinçage.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la température finale de rinçage du lave-vaisselle peut mesurer 71C. Continuer à utiliser un désinfectant au chlore.
      • Date à corriger: 25 novembre 2025
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Le désinfectant de surface en contact avec les aliments était trop fort. La bande d'essai s'est décolorée, ce qui indique qu'il y avait trop de javel.
      • 2. Les aliments secs stockés dans le dos n'ont pas de couvercle.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Refaire la surface de contact avec le chlore afin qu'elle soit maintenue entre 100 et 200 ppm. Utilisez 1/2 cuillère à café de javel par litre d'eau.
      • 2. Couvrir les seaux de stockage des aliments secs lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à haute température, mesuré à 63,9 °C, a été testé 5 fois.
      • Action(s) corrective(s): Appelez le technicien pour réparer le lave-vaisselle et s'assurer que le lave-vaisselle atteint 71C au niveau de la plaque après le cycle de rinçage final. Opérateur pour fabriquer une solution d'assainissement du chlore de 100 à 200 ppm pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Bandes d'essai de chlore fournies à l'opérateur. L'exploitant dispose d'un approvisionnement suffisant en vaisselle et en ustensiles pour une journée complète de service.
      • Date à corriger: 17 novembre 2025
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le distributeur de serviettes en papier était coincé dans l'un des éviers de lavage des mains. Assurez-vous que tous les lavabos à laver les mains ont du savon liquide, des serviettes en papier et de l'eau chaude et froide pendant le service.
      • Action(s) corrective(s): Assurez-vous que tous les lavabos dédiés à la lavage des mains ont des distributeurs de savon liquide ou de papier et de l'eau chaude et froide.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Certains contenants en vrac nécessitent des scoops alimentaires appropriés pour que la poignée reste propre et exempte de contamination alimentaire. Assurez-vous d'utiliser un scoop propre à chaque fois ou un scoop dédié où la poignée ne coule pas dans la nourriture.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'utiliser un scoop propre à chaque fois ou un scoop dédié où la poignée ne coule pas dans la nourriture. Correction requise en deux jours.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle nécessite plusieurs essais avant d'atteindre la température d'assainissement requise à 74C, comme indiqué sur la machine. Le service peut être nécessaire pour cette unité.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le lave-vaisselle peut atteindre 74C de façon uniforme. Service de cette unité pour s'assurer que les plats sont bien lavés et nettoyés pendant le service pour tous les cycles. Correction requise en une semaine.
      • Score de violation: 3