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Otter Co-op at Mt Lehman - Meat

250 - 3270 Mt Lehman Rd, Abbotsford · Store

11 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : QUATS Solution d'assainissement en flacon de pulvérisation mesurée à 50ppm. Assurez-vous que la solution d'assainissement QUATS est de 200ppm pour obtenir un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesure(s) corrective(s) : Rappelez au personnel de changer fréquemment de solution et de vérifier la concentration à l'aide de bandes d'essai. Nouvelle solution mesurée à 200ppm.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : * La pesée et les portes coulissantes pour afficher le refroidisseur étaient souillées avec des débris de viande/grime ; on a discuté du nettoyage/assainissement de ces zones fréquemment pendant la journée pour éliminer les accumulations et réduire le risque de contamination croisée
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que toute la surface et l'équipement des aliments soient correctement nettoyés/sanitisés tout au long de la journée afin d'éliminer l'accumulation de crampons/débris/filtres et d'entretenir les surfaces de contact/équipement sanitaire des aliments
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Veiller à ce que la viande brute entreposée en dessous soit prête à manger des aliments (p. ex. légumes); conserver les emballages de viande crue ouverts dans des contenants lavables appropriés.
      • Mesures correctives: Correction aujourd'hui
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Veiller à ce que le personnel porte une protection adéquate des cheveux (par exemple, les filets à barbe)
      • Mesures correctives: