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Our Daily Brett

3628 15A Street SE Calgary AB T2G 3N6 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bandes d'essai disponibles.- Obtenir des bandes d'essai.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier n'étaient pas fournies dans le distributeur/main et n° 39; mécanisme libre pour les deux lavabos. - Fournissez des serviettes en papier à la main et à l'aide de l'eau libre. - Equipez suffisamment de savon. Le robinet d'eau chaude de l'évier de lavage des mains de la zone de prép a été fermé/déconnecté. L'eau chaude doit être fournie. Il manquait une poignée de robinet de l'évier de la préparation. Poignée d'équipement Le lavabo près de la cuisine était bloqué par un panier à linge. Assurer un accès gratuit à l'évier de lavage des mains à tout moment.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait des vides sous la porte de chargement (en face de la porte de chargement) et la porte de chargement. - S'assurer que les trous sont scellés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Poussière notée sur les étagères en fil d'outils propres à côté de la cuisine. - Nettoyer et désinfecter les étagères. Violation exceptionnelle. les mêmes conditions observées. Il y a des débris alimentaires et de la graisse accumulés dans la soupette et derrière la soupette, et derrière la ligne de cuisson. - S'assurer que les zones sont nettoyées et désinfectées.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a des débris alimentaires et de la graisse accumulés dans la soupette et derrière la soupette, et derrière la ligne de cuisson. - S'assurer que les zones sont nettoyées et désinfectées.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Mur à côté / derrière le lave-vaisselle est l'eau endommagée et n'est plus propre. Répare le mur. S'assurer que la paroi est lisse, propre et imperméable à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une épaisse accumulation de poussière a été observée autour des évents du plafond et sur les murs. S'assurer que le système de ventilation de l'air fonctionne correctement. Nettoie cette zone.