Foothills Creamery - Events
2825 Bonnybrook Road SE Calgary AB T2G 4N1 · Food - Special Event
4 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution d'assainissement de surface des aliments n'est disponible au moment de l'inspection. - S'assurer que la solution d'assainissement de surface est facilement disponible et préparée pendant les heures de fonctionnement (solution 100ppm chlore ou 200ppm QUAT).
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage à main temporaire n'était pas installé au moment de l'inspection et devait être placé sur une table pour fonctionner correctement. La station temporaire de lavage des mains avait également besoin d'un seau pour attraper l'eau grise. Les organisateurs de l'événement ont acheté des seaux pour le vendeur. Veuillez installer un lavabo temporaire avec du savon et une serviette en papier.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant de surface n'était disponible pendant l'inspection.-Veuillez fournir un désinfectant de surface efficace (soit 200 pppm de solution Quat ou 100 ppm de solution de javel) pour assurer un état sanitaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il n'y avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement disponibles. Obtenir les bandes d'essai du désinfectant correspondantes pour aller avec le désinfectant de surface de contact alimentaire qui sera utilisé afin que la concentration du désinfectant puisse être vérifiée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de désinfectant en vrac (concentré) disponible pour la désinfection des plats/ustensiles à l'événement. Obtenez un désinfectant en vrac (concentré) pour la désinfection des plats à l'événement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction