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Our Parents' Home - Serveries

10112 119 Street NW Edmonton AB T5K 1Y9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Our Parents' Home - Serveries a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 octobre 2023. La dernière inspection, le 13 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 novembre 2023. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 août 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des tables à vapeur ont été installées dans les servies des 3ème, 4ème, & 5ème étages. Étuve et armoire enlevées pour accueillir une table à vapeur. La zone autour de la table à vapeur n'est pas terminée. S'assurer que le plancher est installé ou réparé, en bonne réparation, lisse & facile à nettoyer. Installez des plinthes pour un nettoyage facile. Les murs autour de la table à vapeur sont peints en cloison sèche. Les tables à vapeur créent une zone humide et chaude qui peut causer une détérioration du mur sec. Installez une protection murale pour prévenir les dommages causés par l'humidité. 6/25 août - Les zones n'étaient toujours pas terminées. Veuillez vous assurer que les espaces sont terminés et que ce bureau est avisé avant que les espaces ne soient utilisés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *3e étage – Le mur pour contrer la zone de joint au-dessus de l'évier à main n'était pas en bon état (détérioré). Pas lisse ou facile à nettoyer. Veuillez réparer/affiner.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Produits alimentaires ouverts observés (céréale) dans le serveur au 5ème étage. S'assurer que les produits alimentaires ouverts sont entreposés dans un contenant scellable. 6/25 août - 5e étage-Un sac de céréales ouvert a été trouvé dans l'armoire et non dans un contenant. S'il vous plaît, prenez un bon récipient scellable.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • * 4ème étage - Plaques d'aliments ont été trouvés recouverts de serviettes en papier. Le personnel a indiqué qu'il l'épargne pour les résidents. Certaines serviettes en papier avaient des taches d'humidité. Changer la pratique et utiliser des couvertures alimentaires appropriées. Correction sur place : le personnel a enlevé les serviettes en papier et enveloppé les produits alimentaires avec de l'enveloppe de collage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des tables à vapeur ont été installées dans les servies des 3ème, 4ème, & 5ème étages. Étuve et armoire enlevées pour accueillir une table à vapeur. La zone autour de la table à vapeur n'est pas terminée. S'assurer que le plancher est installé ou réparé, en bonne réparation, lisse & facile à nettoyer. Installez des plinthes pour un nettoyage facile. Les murs autour de la table à vapeur sont peints en cloison sèche. Les tables à vapeur créent une zone humide et chaude qui peut causer une détérioration du mur sec. Installez une protection murale pour prévenir les dommages causés par l'humidité. 6/25 août - Les zones n'étaient toujours pas terminées. Veuillez vous assurer que les espaces sont terminés et que ce bureau est avisé avant que les espaces ne soient utilisés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *3e étage – Le mur pour contrer la zone de joint au-dessus de l'évier à main n'était pas en bon état (détérioré). Pas lisse ou facile à nettoyer. Veuillez réparer/affiner.
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Produits alimentaires ouverts observés (céréale) dans le serveur au 5ème étage. S'assurer que les produits alimentaires ouverts sont entreposés dans un contenant scellable.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Réfrigérateur au 3ème étage, vérifié à 6 C. Le personnel a demandé de vérifier à nouveau la température en 1 heure. S'assurer que les unités de stockage à froid peuvent maintenir une température de 4,0 C ou plus à tout moment.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des tables à vapeur ont été installées dans les servies des 3ème, 4ème, & 5ème étages. Étuve et armoire enlevées pour accueillir une table à vapeur. La zone autour de la table à vapeur n'est pas terminée. S'assurer que le plancher est installé ou réparé, en bonne réparation, lisse & facile à nettoyer. Installez des plinthes pour un nettoyage facile. Les murs autour de la table à vapeur sont peints en cloison sèche. Les tables à vapeur créent une zone humide et chaude qui peut causer une détérioration du mur sec. Installez une protection murale pour prévenir les dommages causés par l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Débris alimentaires observés accumulés dans les coins, à l'intérieur des armoires dans les servries. Propre. S'assurer que le serveur est maintenu en état sanitaire.
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Articles de nourriture découverts observés (repas et boissons) au réfrigérateur au 3ème étage. Articles couverts par le personnel pendant l'inspection. Pièce non couverte sur le comptoir en serveur au 5ème étage. Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination en tout temps, y compris le transport et l'entreposage.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Produits alimentaires ouverts observés (céréale) dans le serveur au 5ème étage. S'assurer que les produits alimentaires ouverts sont entreposés dans un contenant scellable.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Réfrigérateur au 3ème étage, vérifié à 6 C. Le personnel a demandé de vérifier à nouveau la température en 1 heure. S'assurer que les unités de stockage à froid peuvent maintenir une température de 4,0 C ou plus à tout moment.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *Les serveurs ne sont pas fournis avec des thermomètres à sonde. Les aliments sont élevés dans des cambros isolés. Le personnel peut réchauffer les aliments pour les clients s'ils manquent l'heure du repas. Pas de thermomètre à sonde sur place. Le personnel n'est pas en mesure de vérifier la température des aliments. S'assurer que le thermomètre à sonde est disponible dans les servoirs pour tester la température des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un sandwich à la salade d'oeufs observé découvert sur le comptoir au 5e étage. Examen des pratiques d'entreposage sécuritaire des aliments. s'assurer que les aliments à risque élevé ou potentiellement dangereux sont conservés à 4 °C ou à 60 °C ou plus chauds. Assurez-vous que tous les aliments sont couverts et placés immédiatement dans le réfrigérateur. Sandwich jeté pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des tables à vapeur ont été installées dans les servies des 3ème, 4ème, & 5ème étages. Étuve et armoire enlevées pour accueillir une table à vapeur. La zone autour de la table à vapeur n'est pas terminée. S'assurer que le plancher est installé ou réparé, en bonne réparation, lisse & facile à nettoyer. Installez des plinthes pour un nettoyage facile. Les murs autour de la table à vapeur sont peints en cloison sèche. Les tables à vapeur créent une zone humide et chaude qui peut causer une détérioration du mur sec. Installez une protection murale pour prévenir les dommages causés par l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Débris alimentaires observés accumulés dans les coins, à l'intérieur des armoires dans les servries. Propre. S'assurer que le serveur est maintenu en état sanitaire.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Service de déjeuner observé lors de l'inspection. Produits alimentaires sur les portions 4, & 5 vérifiés à <60 C (soupe, sauce et frites). Aliments observés sur des plaques ou en inserts sur le comptoir de serveur. Assurez-vous que les aliments sont chauds à >60 C. 14 juin - article alimentaire observé sur le comptoir sur le serveur du 5e étage. Je n'en ai plus. s'assurer que les produits sont placés directement au réfrigérateur.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Service de déjeuner observé lors de l'inspection. Produits alimentaires sur les portions 4, & 5 vérifiés à <60 C (soupe, sauce et frites). Aliments observés sur des plaques ou en inserts sur le comptoir de serveur. Assurez-vous que les aliments sont chauds à >60 C. 14 juin - article alimentaire observé sur le comptoir sur le serveur du 5e étage. Je n'en ai plus. s'assurer que les produits sont placés directement au réfrigérateur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Réfrigérateur au 5ème étage vérifié à 8,9 C avec un thermomètre à sonde étalonné. Assurez-vous que le refroidisseur/réfrigérateur peut maintenir une température de 4,0 C ou plus froide en tout temps. Réparer ou remplacer le refroidisseur. 14 juin - 5e étage réfrigérateur vérifié à 5,8 C. Réglage de la température par le personnel pendant l'inspection. Vérifiez le réfrigérateur dans 1 heure. Si la température n'atteint pas 4,0 C ou moins, cesser d'utiliser jusqu'à ce que l'unité soit réparée ou remplacée.
  9. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Produits alimentaires ouverts observés au 5ème étage. S'assurer que les produits ouverts sont transférés ou placés dans un contenant scellable.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Réfrigérateur au 5ème étage vérifié à 8,9 C avec un thermomètre à sonde étalonné. Assurez-vous que le refroidisseur/réfrigérateur peut maintenir une température de 4,0 C ou plus froide en tout temps. Réparer ou remplacer le refroidisseur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Service de déjeuner observé lors de l'inspection. Produits alimentaires sur les portions 4, & 5 vérifiés à <60 C (soupe, sauce et frites). Aliments observés sur des plaques ou en inserts sur le comptoir de serveur. Assurez-vous que les aliments sont chauds à >60 C.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *** On a constaté que l'évier de lavage à la main n'était pas accessible pour le lavage des mains (c.-à-d. occupé par des plats et/ou des petits sales). Assurez-vous que l'évier est disponible pour le lavage des mains.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • *** On a observé que le membre du personnel utilisait le téléphone pendant la portion de nourriture. Le téléphone a sonné et le membre du personnel a répondu au téléphone pendant le portionnement avec des gants. Recommander fortement une formation sur la salubrité des aliments.
  12. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des aliments découverts sont observés dans le réfrigérateur. Produits alimentaires éliminés lors de l'inspection. S'assurer que les aliments sont couverts en tout temps, y compris l'entreposage.
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