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Earl's Tin Palace

11830 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5K 0N7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Earl's Tin Palace a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 octobre 2023. La dernière inspection, le 5 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 14 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 1 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • The temperature of the cooler at the bar was measured to be at 11 degrees C. Please contact your service technician for repairs. No food that requires temperature control should be stored in the cooler until it is repaired and capable of maintaining the temperature of food at or below 4 degrees C.Oct 05, 2026: The temperature of the cooler at the bar was at 12 degrees C. Not food that requires temperature control will be stored in the cooler until repaired.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The kitchen exhaust system and hood were overdue for cleaning. The staff advised that professional cleaning had already been scheduled.Ensure the exhaust system and hood are cleaned as advised.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • The temperature of the cooler at the bar was measured to be at 11 degrees C. Please contact your service technician for repairs. No food that requires temperature control should be stored in the cooler until it is repaired and capable of maintaining the temperature of food at or below 4 degrees C.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Used wet cleaning cloths were not being stored in a sanitizer solution. Cleaning cloths were observed on food preparation counters in the kitchen. The staff removed the cloths during inspection and were advised to ensure used cleaning cloths are stored in a sanitizer solution when not in use.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Small quantity of milk and whipped cream were stored in a cooler at the bar, at a temperature of 11 degrees C. The staff discarded the products during inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The kitchen exhaust system and hood were overdue for cleaning. The staff advised that professional cleaning had already been scheduled.Ensure the exhaust system and hood are cleaned as advised.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • An ice scoop for the ice machine at the kitchen area was stored on top of an unclean counter beside the ice machine. The scoop was moved away for washing/sanitizing during inspection and will be stored in a clean container moving forward.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • The temperature of the cooler at the bar was measured to be at 11 degrees C. Please contact your service technician for repairs. No food that requires temperature control should be stored in the cooler until it is repaired and capable of maintaining the temperature of food at or below 4 degrees C.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Additional cleaning is required at some hard-to-reach corners. Dirt and food debris were observed at the corner of a food preparation counter at the kitchen area. Ensure all hard-to-reach corners are cleaned and maintained in a sanitary condition.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. On a constaté que les surfaces internes de la glacière située dans la cuisine étaient sales. Effectuer un nettoyage et une désinfection approfondis de l'équipement. 2. Le mélangeur de nourriture Hobart avait une accumulation de nourriture sur ses surfaces. Effectuer un nettoyage complet de l'équipement.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le pH du riz sushi n'est pas enregistré avant stockage. L'exploitant doit s'assurer que toutes les vérifications requises de la salubrité des aliments sont documentées avant l'entreposage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de dirt a été observée sur les grilles du ventilateur de la glacière. procéder au nettoyage des grilles de ventilateur.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone suivante doit être nettoyée : Haut du lave-vaisselle.- Eventails de la glacière. Zones sous le lavabo dans la zone de préparation.
  9. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **** Draps de nettoyage usagés laissés du comptoir de la surface des aliments et non entreposés dans l'assainissement. Dans la zone de préparation des aliments, des bouteilles de pulvérisation et des seaux d'assainissement remplis d'une solution d'assainissement quaternaire (quat) étaient disponibles. J'ai recommandé au chef qu'ils aient la possibilité d'utiliser des serviettes en papier à usage unique comme alternative aux serviettes en tissu s'ils préfèrent ne pas stocker les linges de nettoyage dans la solution de désinfection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **** La trancheuse de viande avait un grime visible dessus et nécessite un nettoyage approprié. Recommandé au chef l'importance de s'assurer que la trancheuse de viande est soigneusement nettoyée après chaque utilisation pour empêcher l'accumulation de grime et maintenir les conditions sanitaires.

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