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Padmanadi Vegetarian Restaurant

106 - 6925 Gateway Boulevard NW Edmonton AB T6H 2J1 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de désinfectant disponible n'a pas été notée. Cela a été corrigé pendant la visite. Assurez-vous que des bandes d'essai valides sont également disponibles pour les essais.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La javel parfumée au citron est utilisée pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. Arrêter l'utilisation et le remplacer par de l'eau de Javel non parfumée ou un désinfectant à base de QUAT. Lors de l'inspection, un flacon de pulvérisation de désinfectant à base de QUAT était disponible.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Flacon de pulvérisation non marqué observé. S'assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation sont étiquetées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les inserts de légumes ont été empilés sur d'autres inserts de légumes dans la glacière de préparation. Les légumes sur le dessus mesuraient à ~11C. S'assurer qu'il n'y a pas d'empilement afin que tous les aliments obtiennent une bonne circulation d'air et maintient des températures de 4C ou moins.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUAT ne sont pas disponibles pour mesurer la concentration de désinfectant QUAT dans les flacons de pulvérisation. S'assurer que les bandes d'essai QUAT sont obtenues et que le désinfectant mesure à 200 ppm.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • -La bouteille d'assainissement a été mesurée à 0 ppm de chlore. Mesures prises : Le personnel a été chargé de préparer une solution fraîche de chlore (blanche).