Pedro Gonzales Fruit & Garden
3390 10 Ave SW Salmon Arm BC V1E 3K1 · Food Retailer - Food Store
6 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Les mouches demeurent préoccupantes, veuillez consulter le rapport d'inspection du restaurant pour plus de détails.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Le grand intérieur de production de walking-in a besoin d'un nettoyage complet et les murs et le plafond sont dus à la finition. Cela devrait aider à empêcher la croissance des moisissures sur les surfaces si elle est faite correctement. Le nettoyage doit être effectué plus régulièrement.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
2 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Beaucoup de mouches ont été observées.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - l'entrée de marche produisent les murs de refroidisseur, les couvertures de ventilateur de récif et le plafond ont eu la saleté et l'accumulation de poussière Les parois, le plafond et les planchers du refroidisseur doivent être régulièrement nettoyés et désinfectés pour éviter la croissance des moisissures.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
1 infraction
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Observation(s): F1.6A - Divers produits d'épices et de poivrons en conserve provenant d'un transformateur qui n'apparaissent pas dans les dossiers de l'installation. Suivra avec le processeur pour confirmer. Mesures correctives : Tous les aliments doivent provenir de sources approuvées
- F1.6A Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Il manque un thermomètre pour les produits laitiers/œufs. Veuillez vous assurer qu'un thermomètre est en place pour toutes les unités qui stockent ou diffusent des produits alimentaires potentiellement dangereux.
- 10 - Les aliments proviennent-ils de sources approuvées?
- Observation(s): Les emballages de boeuf haché congelé proviennent d'une source inconnue. Le personnel a indiqué que ce sont les produits du boeuf du propriétaire. Les établissements d'abattage et de transformation ne peuvent être confirmés. Le personnel a reçu pour instruction de retirer les produits de la vente jusqu'à ce que les critères de source puissent être vérifiés.
- 10.1 - Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?