Tim Hortons West #579
G-2991 10 Ave SW Salmon Arm BC V1E 3J9 · Restaurant - Food Service
4 inspections
- Surveillance
3 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Désinfectant Quats à une concentration de >400ppm au distributeur. S'assurer que les quats sont conservés entre 200ppm-400ppm, si au-dessus de 400ppm, le désinfectant doit être rincé de la surface du contact avec les aliments. Contactez la société d'approvisionnement en produits chimiques pour que la concentration de désinfectant soit ajustée.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): L'insert métallique de la boule de glace près de la station de brassage à froid contenait une substance laiteuse où la boule était entreposée. La boule de glace doit être entreposée dans un endroit propre afin de prévenir la contamination croisée et de maintenir le contrôle allergène des produits laitiers.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Le personnel n'a pas trouvé de plan de salubrité des aliments sur place. S'assurer qu'un exemplaire du plan de salubrité des aliments est disponible sur place et que le personnel sait où y accéder.
- F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - le compteur de service avant a été endommagé près de l'évier - bassin de concierge à l'arrière fuite à l'évitement de l'écoulement arrière - HT lave-vaisselle a été exécuté 3X et a été observé pour lire 190F sur la jauge de machine mais seulement 64C à la boîte (étalonnage vérifié du thermomètre utilisé au bureau et trouvé pour être précis.) Il devrait être au moins 71C au plat.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction