BarBurrito - Salmon Arm
200-2800 10 Ave SW Salmon Arm BC V1E 3J9 · Restaurant - Food Service
2 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Correction lors de l'inspection: Le compartiment de l'évier de l'assainissement avait 0ppm QUAT pendant l'inspection, les seaux d'assainissement pour les zones de préparation des aliments avaient également 0ppm QUAT. Le sac d'assainissement a été remplacé pendant l'inspection, l'évier et les seaux d'assainissement remplis. Assurez-vous que le désinfectant est maintenu à 200ppm, bandes d'essai disponibles.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Les surfaces tactiles élevées nécessitent un nettoyage plus fréquent (poignées de réfrigérateurs, grilles de séchage des plats, zone de préparation des aliments dosseret)
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
4 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - sani-paille devant et derrière avait 0ppm QUATS. Le sac de distribution était vide et réapprovisionné pendant que j'étais là. - les poignées du refroidisseur de prép avant étaient impures - les rouleaux de coupe sur le comptoir étaient rangés impurs
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - l'évier avant a une fuite, et a donc été éteint. Le directeur a indiqué qu'il avait appelé un plombier. - les planchers à travers (mais surtout sous matériel et le long du périmètre) doivent être mieux nettoyés
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): Back Prep Zone: - effets personnels parsemés sur une étagère, s'il vous plaît installer une meilleure configuration (c.-à-d. les crochets de manteau et les petits) - vieux réfrigérateur et palettes entreposés ici - vieux four cassé entreposé ici
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?