Penticton Soupateria
150 Orchard Ave Penticton BC V2A 1X8 · Restaurant - Food Service
11 inspections
- Surveillance
0 infraction
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0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
4 infractions
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Observation(s) : il y a plusieurs boîtes de conserves en croûte au sous-sol ainsi que de la vinaigrette avec le meilleur avant les dates de 2017 et 2018
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): le stockage des boules de stockage à sec est assis sur les bacs. Ces scoops doivent être entreposés soit dans un contenant scellé, soit dans le bac de stockage des aliments suspendu avec un crochet pour empêcher la poignée de contaminer les aliments
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Le réfrigérateur blanc lit un peu à haute température et les journaux de température ont enregistré qu'il était un peu élevé à 5-6C. Assurez-vous que ce réfrigérateur est désactivé et que la température est vérifiée avant le début du quart et à la fin du quart.
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Température de maintien à chaud du repas spaghetti pas assez chaud - l'équipement de maintien à chaud devrait être utilisé pour les soupes et les aliments chauds.
- F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Un certain nombre de membres du personnel et de bénévoles ont des certificats de salubrité des aliments; l'exploitant doit aussi avoir.
- F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Veuillez afficher les procédures de manipulation des aliments sur place afin que les procédures de manipulation des aliments entre chaque groupe bénévole soient uniformes. Les modèles seront inclus dans le courriel.
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction