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Chestnut Place Assisted Living

453 Winnipeg St Penticton BC V2A 5M7 · Institutional - Food Service

11 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    1 infraction

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s) : s'assurer qu'une fois les sacs d'aliments ouverts, ils sont placés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs. S'assurer que les scoops dans des contenants secs ne sont pas laissés dans les contenants, car la poignée des scoops peut contaminer le personnel de l'alimentation
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    1 infraction

    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 1. L'installation utilise des solutions d'assainissement QUAT prédispensées pour les surfaces de contact avec les aliments. Le chef de cuisine a déclaré que les nettoyeurs de nuit utilisent des solutions de javel pour le plancher. La solution pour le plancher était dans une bouteille non étiquetée et très concentrée (plus de 200 ppm Cl) Veiller à ce que les solutions chimiques soient étiquetées pour prévenir l'utilisation abusive, en particulier lorsqu'elles sont entreposées dans des bouteilles claires.
      • F2.4D - Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
  9. Surveillance

    2 infractions

    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan de salubrité des aliments n'était pas disponible pour examen sur place.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement n'était pas disponible pour examen sur place.
  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    0 infraction