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Brodo Kitchen and Catering

101-483 Main St Penticton BC V2A 5C4 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

Note Google
4.8 / 5 (18)
Téléphone
(778) 476-1275

Heures d'ouverture

  • Friday11 a.m.–5 p.m.
  • Monday11 a.m.–5 p.m.
  • SaturdayClosed
  • SundayClosed
  • Thursday11 a.m.–5 p.m.
  • Tuesday11 a.m.–5 p.m.
  • Wednesday11 a.m.–5 p.m.

Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

Brodo Kitchen and Catering a été inspecté 20 fois par Interior Health Authority depuis le 9 janvier 2013. La dernière inspection, le 19 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les 6 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2022. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2021. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 octobre 2019. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2013. Par exemple : 2 - Existe-t-il des postes de lavage des mains?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 30 septembre 2013. Par exemple : 5 - Les locaux sont-ils exempts de parasites, de zones de portage et protégés contre l'entrée des ravageurs?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): les ustensiles utilisés sont stockés dans un contenant d'eau. celles-ci doivent être entreposées dans de l'eau glacée ou chaude (>60C) ou nettoyées avec un chiffon désinfecté et laissées sèches sur le comptoir
  8. Surveillance

    1 infraction

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): une fois que les sacs de nourriture sont ouverts, ils doivent être placés dans des contenants d'épreuve antiparasitaire avec couvercles.
  9. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): un refroidisseur à sandwich à l'avant lisait le 8C. ce réfrigérateur doit avoir un thermomètre et des températures contrôlées.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): couteaux entre le refroidisseur et la table de préparation. ce n'est pas une solution de stockage sanitaire
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): le plancher de la zone avant a un trou, cela devra être fixé car tous les planchers doivent être de surface lisse et facile à nettoyer dans la promenade dans la glacière est écaillé/pistage, cela devra être refait plafond dans la zone arrière doit être fixé
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): la zone de stockage arrière est sombre, l'ampoule peut être sur le dessus de la marche dans le refroidisseur. les aires de stockage devraient être lumineuses pour aider à montrer les zones qui ont besoin d'attention / pots de nettoyage de la nourriture dans la passerelle doivent être stockées au moins 6" du sol
    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): l'installation s'est développée au cours des dernières années. fournir un plan d'étage actualisé
  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): On a constaté que le grand refroidisseur de préparation à l'avant maintenait les aliments au 10C-13C aux inserts et à l'intérieur de l'unité. L'exploitant a pu déplacer tous les produits pour se rendre à pied L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C ou moins pendant qu'il est tenu au froid. L'unité ne doit pas être utilisée pour l'entreposage à froid tant que la question n'a pas été corrigée avec confiance.
  12. Surveillance

    0 infraction

  13. Surveillance

    1 infraction

    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Veuillez inclure les procédures de sous-vide et la croissance des microverts dans votre plan de sécurité alimentaire.
  14. Surveillance

    1 infraction

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Great West fournit et entretient des distributeurs de produits chimiques. QUATS est généralement utilisé comme désinfectant, mais l'approvisionnement a été complété par du chlore jusqu'à la prochaine date de service. Les bandes d'essai du chlore indiquent qu'il n'y a pas de désinfectant dans la solution. A discuté avec l'opérateur que la solution de chlore doit être faite manuellement en ajoutant 1/2tsp désinfectant à 750ml bouteille d'eau.
      • 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
  15. Surveillance

    0 infraction

  16. Surveillance

    1 infraction

    • 14.5 - Les locaux sont-ils exempts de parasites, de zones de portage et protégés contre l'entrée des ravageurs?
      • Observation(s): s'assurer que la porte arrière est complètement fermée pour empêcher l'entrée des parasites
  17. Surveillance

    1 infraction

    • 8.2 - Existe-t-il des postes de lavage des mains?
      • Observation(s): L'un des porte-serviettes en papier était vide et rempli pendant cette inspection.
  18. Surveillance

    0 infraction

  19. Surveillance

    0 infraction

  20. Surveillance

    1 infraction

    • Les stations de lavage des mains sont-elles facilement accessibles?
      • Observation(s): Serviettes en papier non disponibles. Résolue lors de l'inspection.

Établissements inspectés à proximité

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • Summer Williams

    From entering to getting our food this place was top notch. I had the pulled pork cubano with a side of their heirloom tomato parmesan soup. It came hot and every bite was delicious. The staff was super friendly and timely. You can tell the staff work well together. One of the best spots in the PEN for a hot lunch!

  • David Miller

    Stopped for lunch (11:30am) before the busy period started today. I was looking forward to trying the Pulled Pork ‘cubano’ sandwich and was not disappointed. Fresh bread, hot, and delivered to my table quickly. Decent music in the background but not overwhelming. Only open from 11am-5pm and will be a regular lunch spot when in Penticton.

  • Annika Polegato

    Brodo catered a 60th birthday dinner for us. We had one vegan guest and one celiac guest. They accommodated both and the food was beyond 5 star. Portions were huge.in fact we had enough for lunch the following day. Flavours were unique and delicious. I cannot say enough positive things about this team. Service. Flexibility. Flavours. Everything was amazing. Thank you team brodo!

  • Allison Pellegrini

    This is a must stop for lunch. Great options for a cozy lunch. Soups, sandwiches and so much more! Everything looked amazing. I went with the soup flight to try 3 soups and the grilled cheese sandwich. It did not disappoint. So many great flavours. Also the grilled cheese was cooked to perfection. The staff are super friendly and helped with recommendations. They also have gluten free bread and options. Can’t go wrong with any of the menu items. Can’t wait to go back and try more soups and sandwiches. Highly recommend.

  • Adina

    We are visiting Penticton and BRODO has been our favorite restaurant for lunch. Everything we tried was delicious and fresh! Highly recommend the chilli

  • jimin ssi

    Tomato soup, grilled cheese, and their quinoa salad was scrumdillydumdum. Staff were very hospitable and nice! I would come back here again with a larger herd!

  • Mallory Asher

    All I've ever wanted was a soup flight; it did not disappoint. I got the Roasted Mushroom & Lentil, French Onion, and the Roasted Heirloom Tomato & Parmesan soups. I also got the Herb Roasted Chicken & Provolone sandwich. Everything was amazing. Truly a life changing experience.

  • Logan Tacoma

    We just had Brodo - Paul and his team cater our wedding at the Laurel Packing House in Kelowna. Buffet for 130 guests. Everyone was raving about the food as was my Wife and I. Top notch. Beautifully presented, and the hospatality and customer service from Paul and His team was exceptional. Felt like family, from the servers to the kitchen staffeveryone was the most friendly and caring. Coordination and communication was on point the team was a breeze to work with.

  • Summer Williams

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  • Annika Polegato

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  • Mallory Asher

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  • Logan Tacoma

    We just had Brodo - Paul and his team cater our wedding at the Laurel Packing House in Kelowna. Buffet for 130 guests. Everyone was raving about the food as was my Wife and I. Top notch. Beautifully …

  • Grace MacMillan

    The soup at this place is unreal! Like, it's the best soup I've ever had in my life. Their soup awards are well-earned! We got the flight of soup to try some different kinds out on our first visit to the place, and then loved the soup so …

  • Theresa Heuchert

    A unique menu. Grilled cheese sandwich was awesome. I'd stop here again.

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