Perogy Boyz - CGY-101
101 - 3740 11A Street NE Calgary AB T2E 6M6 · Food - Mobile Vendor
17 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- ***Non abordé pendant cette inspection - 22 avril 2026***ID: 26ES-105E00379 L'échantillon d'eau soumis le 15 avril 2026 n'a pas été testé car la date/l'heure de prélèvement de l'échantillon est LATER que la date/l'heure de réception de l'échantillon par le laboratoire. Veiller à soumettre à nouveau l'échantillon d'eau.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y avait une fuite mineure sous l'évier à trois compartiments. Tous les composants de plomberie doivent être entretenus en bon état pour éliminer les eaux usées en toute sécurité. Réparer le tuyau d'évacuation et s'assurer qu'il n'y a pas de fuite.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Numéro d'identification: 26ES-105E00379 L'échantillon d'eau soumis le 15 avril 2026 n'a pas été testé car la date/l'heure de prélèvement de l'échantillon est LATER que la date/l'heure de réception de l'échantillon par le laboratoire. Veiller à soumettre à nouveau l'échantillon d'eau.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température des saucisses a été mesurée à environ 35 degrés Celsius à l'aide d'une sonde. L'opérateur a remarqué que les saucisses ont été mises dans l'unité 30 minutes. **L'unité de maintien à chaud est capable de maintenir les aliments à une température interne de 60 degrés Celsius ou plus.***CORRECTÉ AU COURS DE L'INSPECTION.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manquait un bouclier lumineux sur un feu situé au milieu de la remorque. Installez un écran lumineux ou une ampoule LED.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manquait un bouclier lumineux sur un feu situé au milieu de la remorque. Installez un écran lumineux ou une ampoule LED.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manquait un bouclier lumineux sur un feu situé au milieu de la remorque. Installez un écran lumineux ou une ampoule LED.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manquait un bouclier lumineux sur un feu situé au milieu de la remorque. Installez un écran lumineux ou une ampoule LED.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Non évalué le 8 mars 2024Non évalué le 16 février 2024Logs de température non conservés
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Non évalué le 8 mars 2024Non évalué le 16 février 2024Logs de température non conservés
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- L'exploitant a soufflé le nez et n'a pas pu se laver les mains en raison du fait qu'il n'y avait pas d'eau disponible à l'un ou l'autre des puits de l'installation. Peu après avoir soufflé leur nez, l'opérateur a touché de la nourriture avec ses mains pour tester la température.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Non évalué le 16 février 2024 Registres de température non entretenus
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'installation n'avait pas d'eau disponible dans les deux lavabos (lavage à la main et lavage à la vaisselle). L'eau courante chaude et froide dans tous les puits est une exigence pour fonctionner.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
3 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- L'exploitant a soufflé le nez et n'a pas pu se laver les mains en raison du fait qu'il n'y avait pas d'eau disponible à l'un ou l'autre des puits de l'installation. Peu après avoir soufflé leur nez, l'opérateur a touché de la nourriture avec ses mains pour tester la température.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Non évalué le 16 février 2024 Registres de température non entretenus
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'installation n'avait pas d'eau disponible dans les deux lavabos (lavage à la main et lavage à la vaisselle). L'eau courante chaude et froide dans tous les puits est une exigence pour fonctionner.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Registres de température non entretenus
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Maintenance chaude du produit dans la table à vapeur à 54 degrés Celsius. Il est apparu au moment de l'inspection. Assurez-vous que toutes les cales chaudes sont à 60 degrés Celsius ou plus chaudes.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Tenue à froid des aliments dans le refroidisseur de la ligne de prép à 12 - 13 degrés Celsius. Refroidissement et ajout de glace au moment de l'inspection. Assurez-vous que les unités de retenue froides sont de 4 degrés Celsius ou plus froides.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Fourche de service unique entreposée de façon à ce que les clients puissent communiquer avec l'entreprise ou le client. S'assurer que les ustensiles sont entreposés afin qu'ils soient protégés contre la contamination.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Registres de température non entretenus
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Tenue à froid des aliments dans le refroidisseur de la ligne de prép à 12 - 13 degrés Celsius. Refroidissement et ajout de glace au moment de l'inspection. Assurez-vous que les unités de retenue froides sont de 4 degrés Celsius ou plus froides.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Registres de température non entretenus
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?