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Persia Foods

6791 Kingsway, Burnaby · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Persia Foods a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 janvier 2018. La dernière inspection, le 14 novembre 2025, a relevé 1 infraction.

4 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 mars 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 octobre 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2021. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 mars 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections Rodentes observées sur les planchers de la zone de stockage, comme le montre le fonctionnaire (étagère de riz et sous une partie des rayonnages métalliques avec des marchandises en conserve et sèches)
      • Mesure(s) corrective(s): 1) Supprimer toutes les chutes
      • 2) nettoyer et désinfecter les zones touchées avec une solution d'eau de javel
      • 3) Fournir une copie du récent rapport de lutte antiparasitaire. Veiller à ce que toutes les recommandations de la société de lutte antiparasitaire soient suivies.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines déjections de rongeurs observées à l'étage le long de la paroi arrière, comme l'a montré l'opérateur
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever les déjections et désinfecter les zones touchées avec de l'eau de Javel 200 ppm
      • Les Viistes de lutte antiparasitaire sont actuellement bihebdomadaires
      • Corrigé par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant ne peut être utilisé à l'arrière de la zone de préparation des légumes.
      • Mesures correctives : Solution effectuée au moment de l'inspection. La solution doit être avialbe en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Le fromage était reconditionné dans la zone de préparation des légumes.
      • Mesure(s) corrective(s): Aucun reconditionnement du fromage n'est autorisé car la zone de préparation des légumes n'a pas d'espace.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tortilles portant l'étiquette « garder réfrigérées » qui sont notées dans un refroidisseur sans travail. Tortillas a récemment été stockée.
      • Mesures correctives : Déplacer toutes les tortillas dans un refroidisseur de travail.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Serviettes en papier non disponibles.
      • 2) bassin de lavage des mains a des têtes de mop à l'intérieur
      • Mesures correctives:
      • DÉCRET DE CORRECTION ÉLIMINÉ
      • 1) S'assurer que les lavabos sont entièrement remplis de savon, de serviettes en papier et d'eau courante chaude et froide
      • 2) stations de lavage des mains sont pour le lavage des mains SEULEMENT. Utilisez l'évier blanc comme évier et le petit évier comme évier. Les autres éviers sont utilisés pour la préparation de légumes.
      • C'est une violation répétée.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées notées à l'étage.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée. Surveiller les ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de visage ouvert en face des congélateurs et le plus proche de la paroi mesurée 12C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments à l'exception des tortillas mentionnées dans une autre violation ne nécessitent pas de réfrigération. L'opérateur déclare qu'il ne stockera plus cette glacière avec des denrées périssables.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains dans la zone de production n'avait pas de savon ou de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est stockée en tout temps.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: NOUVELLE OBSERVATION: zapper d'insectes utilisé dans la zone alimentaire (à côté des caissiers)
      • REMARQUE: alternativement vous pouvez utiliser UV Light + planches collantes, pièges collants
      • Mesures correctives : N'utilisez pas de zappeurs d'insectes dans les zones alimentaires, car les insectes explosent et contaminent les aliments - vous pouvez les placer dans des zones non alimentaires telles que les décharges, les toilettes ou à l'extérieur
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : pain pita (potentiellement dangereux : « garder réfrigéré) empilé à haute température dans les refroidisseurs à air ouvert et couvre les évents avant - température à 9 degrés C
      • Action(s) corrective(s): Ne pas couvrir les évents avant des refroidisseurs à air ouvert et ne pas passer les lignes de remplissage des refroidisseurs à air ouvert
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mauvaise organisation et stockage des marchandises à l'étage. Boîtes et aliments sur tout le plancher
      • Mesure(s) corrective(s): Entreposez les aliments sur vos étagères >15cm
      • Déplacez les étagères multi-niveaux pour faciliter cette
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les aliments stockés directement aux étages principal et 2 - certains caisses pop et sacs de riz à l'étage principal, les aliments en vrac à l'étage
      • Mesures correctives: Ne pas stocker les aliments directement sur le sol - sur les étagères ou les palettes
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections de souris observées sur des limbes au-dessus des bacs à aliments séchés
      • Action(s) correctrice(s): Nettoyer et désinfecter avec de l'eau de Javel (1/2 cuillère à café Javel + 1 litre d'eau et tous les contenants là-bas aussi
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : L'opérateur place les aliments au sol dans une zone d'entreposage à sec et à côté d'un refroidisseur ouvert.
      • L'opérateur a bloqué l'accès à la section boulangerie avec des aliments empilés sur le sol
      • Action(s) correctrice(s): Conservez tous les aliments du sol au moins > 15cm sur les étagères. Tout excès de nourriture doit être stocké à l'étage ou dans un de vos autres entrepôts.
      • Cela permettra de surveiller les parasites en dessous et de nettoyer
      • Opérateur pour installer des balayages de porte sur les portes coulissantes de la zone de production
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés sous les étagères dans les aires de stockage sèches à l'étage principal: riz, lentilles et sacs entiers.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter sous les étagères au moins une fois par semaine ou au besoin pendant les déversements
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: L'opérateur n'utilise plus le réfrigérateur d'affichage de boulangerie et a entreposé des marchandises tout autour.
      • Action(s) corrective(s): Enlever le réfrigérateur d'affichage, placer des étagères multi-niveaux là pour organiser correctement les aliments
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Voir le code 306 pour plus de détails
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : observer encore peu de gouttes fraîches de rat dans la section « Epice / Rice » du magasin principal dans les coins et sous les étagères
      • NOTE: N'a pas observé les aliments contaminés au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones où il y a des déjections
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Un certain nombre de sacs d'herbes et de riz dans la zone de stockage sec « Spice Section » du magasin ont été altérés par des rongeurs
      • L'opérateur doit inspecter chaque sac alimentaire dans cette zone pour y détecter les parasites
      • Action(s) corrective(s) : Jeter tous les sacs alimentaires sur deux rangées d'étagères dans la section >200 sacs
      • Jeter tous les sacs alimentaires qui ont été altérés
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de rats observés dans la section « Spice » et des aliments observés ont été altérés
      • Des gouttes de rat observées dans la salle arrière à côté des toilettes des employés
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer et désinfecter toutes les zones avec des fientes
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Zone à côté des toilettes des employés à l'étage principal : le couloir, l'arrière-salle et l'escalier ont des produits/aliments sur le plancher ou sur les patins - ces patins ne peuvent pas être facilement déplacés avec des jacks de palette en raison de l'espace restreint
      • L'aire de stockage à l'étage a des aliments sur le sol
      • Mesures correctives : Toutes les marchandises de ces zones doivent être placées sur des étagères d'au moins 15cm du sol pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : À l'étage la zone a des biens/aliments sur le terrain et est désorganisée
      • Drops de rat notés sur la surface de plancher de la "Section despice" à l'étage principal
      • Mesures correctives : Ordonnance de fermeture de la « Section de l'application » :
      • La zone doit être nettoyée et désinfectée de toutes les excréments de rongeurs (supprimer tous les aliments de cette zone)
      • Hallway, cage d'escalier et salle de derrière à côté des toilettes des employés - enlever toutes les marchandises de cette zone à nettoyer et à désinfecter
      • Tous les produits légèrement emballés (nylon, coton, plastique mou, papier) doivent être placés dans des contenants d'épreuve pour rongeurs
      • Votre lutte antiparasitaire doit effectuer une visite du site après avoir nettoyé et organisé - une copie de leur rapport de travail doit être soumise
      • N'ouvrez pas la "Section Spice" sans mon réinspection
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : À l'étage, il y a une accumulation de boîtes vides ou d'articles qui ne sont pas rangés sur les étagères. Il devrait y avoir au moins un employé affecté à cette zone pour organiser les marchandises (déplacer les articles), décomposer les boîtes, nettoyer et désinfecter la zone.
      • Action(s) corrective(s) : Organisez les étagères et rangez les objets, retirez les boîtes vides, nettoyez et désinfectez les étagères, épongez les planchers
      • L'opérateur doit m'envoyer par courriel une photo d'ici 1 semaine montrant une amélioration significative ici.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lavabo à côté de l'écran de pâtisserie au rez-de-chaussée fuit sous
      • Mesures correctives: réparation
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Certains contenants de fromage feta dans un refroidisseur à air ouvert montrant des températures comprises entre 6 et 8 degrés C - étant stockés à l'extérieur du rideau d'air
      • Mesures correctives : Les aliments périssables doivent être entreposés à l'intérieur du « rideau d'air » des refroidisseurs à air ouvert pour maintenir au moins 4 degrés C
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Refroidisseurs de légumes en plein air a accumulé la saleté, les saletés sous les racks
      • 2.A l'étage des aires de stockage a accumulation de boîtes vides au milieu du plancher
      • Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter sous les racks au moins deux fois par semaine au lieu de chaque mois
      • 2. Enlever les boîtes vides - possibles zones de portage des ravageurs
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1 étagère en fil à côté de sacs de riz en bas - étagère la plus basse trop près du sol et en dessous a des débris alimentaires
      • 2. Certains aliments stockés sur le sol dans les salles de stockage à l'étage
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Augmenter la hauteur de l'étagère la plus basse à au moins >15cm du sol -Nettoyez et désinfectez en dessous
      • 2. Organisez et entreposez vos aliments sur vos étagères disponibles
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier dans la zone de lavage AGAIN n'a pas de serviettes en papier dans le distributeur.
      • L'infraction répétée nécessitera une exécution accrue
      • Mesure(s) corrective(s) : Les éviers doivent être entassés de façon adéquate :
      • méthode de séchage unique: serviettes en papier ou sèche-main
      • savon pompé
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Les aliments stockés directement sur le sol à l'étage
      • Action(s) corrective(s): Entreposez les aliments sur vos étagères >15cm du sol ou sur des patins pour faciliter la mobilité
      • Opérateur pour m'envoyer votre dernier rapport de lutte antiparasitaire : [email protected]
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: -Produire des refroidisseurs à air libre - les tablettes supérieures sous les paniers ont une accumulation de saletés: sol, débris alimentaires et moisissure
      • -Tous les refroidisseurs à air ouvert ont un certain niveau de débris alimentaires, l'accumulation de moisissures
      • -Les aires d'entreposage à l'étage sont mal aménagées et mal organisées : accumulation de boîtes vides, d'aliments stockés au sol et autres déchets
      • -quelques excréments de rats observés dans la salle de stockage derrière les toilettes des employés à l'étage principal -cette salle est dans un mauvais état d'assainissement et d'organisation
      • Mesures correctives : -Nettoyez et désinfectez toutes les étagères, les murs du réfrigérateur et les planchers à l'étage.
      • -Découvrez toutes les boîtes de produits vides et les ordures à l'étage
      • - Organisez toutes les marchandises sur vos étagères disponibles (plus d'étagères à plusieurs niveaux seront nécessaires)
      • -Assurer que toutes les tablettes les plus basses sont au moins >15cm du sol pour faciliter le nettoyage et la surveillance des parasites en dessous
      • -Supprimer toutes les gouttes de rat de la salle de stockage nettoyer et désinfecter cette salle et organiser les marchandises
      • Taux de violation: 15

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