Kea's Meats & Deli
6616 Beresford St, Burnaby · Restaurant
12 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Certaines déjections de rongeurs observées dans la zone de niveau inférieur sur des palettes/carton sur le fond des étagères
- Action(s) corrective(s): Supprimer les chutes et surveiller la zone
- Corrigé par: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Certaines déjections de rongeurs observées sur les planchers à l'extérieur marchent dans le refroidisseur ainsi que sur les planchers dans l'entrepôt entre des palettes comme montré au personnel
- Action(s) corrective(s): Enlever les déjections et augmenter le nombre de pièges à rongeurs dans les zones où l'activité augmente
- Corrigé par: cette semaine
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : Thermomètre manquant à l'intérieur du refroidisseur droit (avant) à côté du refroidisseur à boissons.
- Mesures correctives : Fournir un thermomètre de travail à l'intérieur du refroidisseur noté pour surveiller la température.
- Corrigé par: une semaine.
- Score de violation: 1
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Couteaux usagés suspendus sur bande magnétique. L'opérateur indique que les couteaux et les aimants sont nettoyés en fin de journée.
- Actions correctives: Couteaux et lames nettoyés.
- En utilisation, les ustensiles doivent être nettoyés au moins toutes les 4 heures pour prévenir la croissance des pathogènes
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Plusieurs boîtes de produits alimentaires stockées par terre dans un congélateur.
- Mesures correctives : entreposez les aliments > 15 cm du sol.
- Plusieurs pièges à appâts poson trouvés dans la zone d'entrepôt en bas
- Mesures correctives : Enlever les pièges à appâts toxiques.
- Les pièges à poison sont destinés à une utilisation externe seulement, car les souris peuvent se propager par excrément
- Date à corriger : 08/26
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation : Boîte de boeuf congelé dégelant sur une étagère à température ambiante
- Mesures correctives : Le boeuf est déplacé vers le refroidisseur.
- Les aliments doivent être décongelés pendant la nuit dans des refroidisseurs ou sous l'eau courante froide.
- Un dégel approprié est important pour prévenir la croissance des pathogènes
- Mesures correctives:
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections rongées observées dans la partie inférieure de l'entrepôt. Sous les comptoirs, derrière les palettes et le long des murs. 2 souris mortes observées sur un piège collant à côté de marcher dans une entrée plus froide. Le plus récent rapport sur les ravageurs n'a révélé aucune nouvelle activité
- Mesures correctives : Nettoyer les déjections à l'aide d'une solution de javel. Continuer de surveiller les nouvelles activités.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE) : Les serviettes d'essuyage réutilisées sont laissées sur les comptoirs des zones de découpe de viande. Utilisé avec un vaporisateur d'eau de Javel dilué
- Mesure(s) corrective(s): Les serviettes réutilisées doivent être rincées et conservées dans un seau d'assainissement entre les utilisations. Dans le cas contraire, gênez les serviettes après une seule utilisation (utilisez des serviettes fraîches à chaque utilisation avec le flacon de pulvérisation)
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les travailleurs de l'alimentation à la zone de coupe portent des anneaux
- Action(s) corrective(s): Jewellry sur les doigts, les poignets ne doivent pas être portés car les bactéries peuvent se loger entre
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Observé ce qui semble être de vieilles gouttes de souris en bas dans la zone d'entrepôt près des palettes de riz. et contenants de denrées alimentaires en plastique.
- NOTA: n'a pas observé de contamination des aliments ni de modification des emballages
- Orkin Pest Control entre régulièrement dans le cadre du programme de lutte antiparasitaire - pièges vivants, pièges collants - aucune activité selon les derniers rapports
- Action(s) correctrice(s): Enlever toutes les gouttes de souris - vérifier quotidiennement les gouttes fraîches
- Nettoyer et désinfecter les contenants en plastique avec une solution de javel diluée (1/2 cuillère à café + 1 litre)
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections rongées ont été notées le long des parois arrières de la zone de stockage. Le contrôle professionnel est en place. Les rongeurs semblent provenir d'une installation d'approvisionnement; les exploitants surveillent les rongeurs.
- Mesures correctives:
- - S'assurer que les zones avec des déjections de rongeurs sont nettoyées avec une solution de javel de 1:10
- - Inspecter tous les aliments pour endommager les rongeurs et jeter tout aliment contaminé
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Construisez de la graisse et de la saleté sur les grilles de fil à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur.
- Mesures correctives : Nettoyer l'équipement indiqué.
- Corrigé par : En cours.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Certaines gouttes de souris dans les coins éloignés de l'entrepôt et certains sur la palette de sacs de " Riz Par huilé ".
- Mesures correctives : Veiller à ce que la lutte antiparasitaire continue de surveiller les activités. Lutte antiparasitaire fournie par les appareils Orkin par l'intermédiaire de l'installation. Suivez toutes les recommandations du technicien en lutte antiparasitaire.
- Score de violation: 3
- 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Gants jetables à usage unique qui sèchent sur un rack au-dessus de l'évier dans la zone de transformation de la viande en entrepôt.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les gants jetables sont jetés après utilisation et non réutilisés.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: 1.Enceinte à l'entrée de la zone de stockage des aliments de l'entrepôt notée avec espace de plus de 2m de long - pelage au plafond
- 2. Plafond endommagé au-dessus de la palette devant le premier ensemble de supports.
- Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les surfaces (murs, plafond et plancher) demeurent en bon état - lisses, durables et faciles à nettoyer. Réparation du plafond.
- Date de correction: 3 mois
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]