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Nikkei Home

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Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Nikkei Home a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 30 août 2022. La dernière inspection, le 22 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2026. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 janvier 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1) 2 souris mortes observées dans des pièges collants (une sur le sol à côté du congélateur thoracique et une sur le sol par le lave-vaisselle)
      • 2) Des déjections rongantes ont été observées: le long des planchers derrière l'équipement
      • Mesures correctives : 1) Supprimer les souris mortes - fait
      • 2) désinfecter les zones touchées
      • 3) Contactez la lutte antiparasitaire et obtenir une visite dès que possible. Envoyez une copie de votre rapport à l'OPS du district (carte rapportée)
      • Corrigé par; Aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'installation prévoit d'enlever un refroidisseur de préparation, car elle a indiqué qu'elle n'était plus nécessaire.
      • Mesures correctives : Comme nous l'avons mentionné, assurez-vous d'aviser l'OPS du district si vous retirez l'équipement avant de le faire.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines déjections de rongeurs observées sur le sol dans la zone de lavage à la vaisselle, comme le montre le personnel sur place
      • Action(s) corrective(s) : enlever les déjections et nettoyer la zone
      • Le récent rapport de lutte antiparasitaire fourni, indique que l'une des boîtes de chat d'étain avait une activité
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les deux unités de ventilation par fumée ont accumulé des débris/poussières. Des fumées sont attendues pour le service
      • Action(s) corrective(s) : Avoir un service de fuméhood dès que possible. Si vous ne pouvez pas vous en charger, votre personnel devra nettoyer la ventilation.
      • Corrigé par; Cette semaine
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: souris morte trouvée sous le rayonnage dans la salle de stockage sèche.
      • Action(s) corrective(s) : Jeter la souris morte en utilisant un EPI approprié et utiliser un désinfectant pour nettoyer la zone.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : AGAIN a observé des aliments potentiellement dangereux entreposés au-dessus de la ligne de remplissage de l'insert dans les refroidisseurs de préparation - des fraises coupées en note, des nouilles de pâtes. Les fraises tranchées à 11 degrés C, les nouilles de pâtes à 6 degrés C -operator indiquent qu'elles ont été placées il y a moins d'une heure.
      • NOTE: les lamelles sont manquantes pour maintenir les inserts aux niveaux corrects - quelques-uns ont été trouvés mais certains encore nécessaires
      • REMARQUE : ceci a également été mentionné dans l'inspection de routine du 30 août 2022 - les infractions continues nécessiteront une application accrue comme la billetterie
      • Mesure(s) corrective(s): Déplacer les aliments ci-dessous dans le refroidisseur de préparation
      • Remplacer les lamelles dans les refroidisseurs de préparation pour les inserts afin que les travailleurs puissent préparer et assembler les aliments au besoin.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Des journaux ont été observés dans des plateaux métalliques et une pile entière dans un chariot.
      • L'opérateur indique qu'ils sont utilisés pour essuyer les déversements au sol??
      • Mesure(s) corrective(s): Ne pas utiliser de journaux pour les doublures d'étagère ou de conteneur - utiliser des serviettes en papier pour absorber la graisse
      • N'utilisez pas de journaux pour absorber les déversements de sol - c'est à ça que servent vos dégraisseurs.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Quelques aliments potentiellement dangereux stockés au-dessus de la ligne de remplissage dans les refroidisseurs de préparation. L'opérateur indique qu'il y a moins d'une heure
      • Mesure(s) corrective(s): Ne pas dépasser les lignes de remplissage dans les refroidisseurs de préparation insérer le niveau -placer les aliments sous les évents comme indiqué
      • L'opérateur a placé les aliments dans les tiroirs du réfrigérateur ci-dessous
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Viande crue entreposée au-dessus des aliments prêts à manger : tofu, salade dans la glacière Walk-in
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposer toutes les viandes crues/aliments de mer/œufs sous les aliments prêts à manger en cas de fuite
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Certaines étagères en bois cru observées dans le refroidisseur Walk-in -commençant à mouler
      • Action(s) correctrice(s): Nettoyer et désinfecter les étagères en bois brut - peindre ou tacher le bois pour le sceller dans des zones humides élevées comme le réfrigérateur
      • Score de violation: 3

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