Peter Lougheed Hall - Main Kitchen
11011 Saskatchewan Drive NW Edmonton AB T6G 2B4 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à la main dans la zone de lavage à la vaisselle n'était pas équipé de savon. CDI: réapprovisionné. Notez que la cuisine dispose de plusieurs autres stations de lavage à la main qui ont été entièrement en stock. L'évier à la main dans la fosse de l'élève était en mauvais état (sensor cassé). La direction a déclaré qu'un ordre de travail a été soumis.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le passage du temps sur les portes doubles dans la zone arrière est endommagé. Veuillez le réparer pour qu'aucune lumière ne soit visible de l'intérieur.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un écart a été observé au bas des portes doubles près de la zone de stockage sèche. S'assurer que l'écart indiqué est scellé pour aider à empêcher les ravageurs d'entrer dans l'installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a une piscine d'eau sous le drain de l'évier à deux compartiments dans la zone de cuisson.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de ce qui semblait être du moule a été observée sur les étagères de refroidissement à l'italienne. S'assurer que les rayonnages indiqués sont nettoyés et désinfectés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le passage du temps sur les portes doubles dans la zone arrière est endommagé. Veuillez le réparer pour qu'aucune lumière ne soit visible de l'intérieur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a une piscine d'eau sous le drain de l'évier à deux compartiments dans la zone de cuisson.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Des déversements de liquide ont été constatés dans l'armoire sous les distributeurs de boissons.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Débris et accumulation notés sur les planchers autour de la machine à glace dans la cuisine.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?