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Petite Table Cafe Sobahn

115 - 3030 Lincoln Ave, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Petite Table Cafe Sobahn a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 avril 2018. La dernière inspection, le 23 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 novembre 2023. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 mai 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 juillet 2021. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucune serviette en papier dans les toilettes du personnel au moment de la visite
      • Mesure(s) corrective(s): Assurez-vous d'approvisionnement suffisant de savon liquide et de serviettes en papier sont fournis à tous les éviers à tout moment
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Mauvais nettoyage noté pour les toilettes du personnel, le plancher dans toute la cuisine, la porte intérieure du refroidisseur et la porte extérieure des refroidisseurs, derrière/sous tout l'équipement
      • Mesures correctives : Nettoyer l'installation en profondeur
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant détecté dans le flacon ou le godet du désinfectant
      • Mesure(s) corrective(s) : -Assure que le désinfectant n'est pas expiré.
      • - La solution de blanchiment est faite au moment de la visite.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La vaisselle sale a été entreposée dans l'évier de lavage des mains?? au moment de la visite.
      • L'installation dispose d'un évier à deux compartiments (était rempli de vaisselle sale) et d'un évier unique (en tant que préparation alimentaire et lavabo de lavage des mains) rempli de vaisselle sale - toute violation répétée peut entraîner l'émission d'une amende
      • Mesures correctives : -Un évier DOIT être dédié au lavage des mains et disponible à tout moment- aucun vaisselle à entreposer ou des aliments à laver à cet évier
      • Taux de violation: 15
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Accumulation de saletés, de graisse notée sous/derrière l'équipement spécialement pour la cuisson et les toilettes.
      • Mesures correctives : Nettoyer en profondeur l'ensemble de l'installation.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. le couvercle et les environs du refroidisseur prép ont des débris alimentaires
      • 2. sol/mur derrière le poêle + congélateur debout a accumulation de graisse des débris
      • Mesures correctives : nettoyer la zone indiquée
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Ustensiles notés et contenants alimentaires, retirer les contenants entreposés dans les toilettes - il s'agit d'un billet d'infraction répété sera considéré s'il n'est pas corrigé par une visite de suivi
      • 2. L'essuie-glaces noté sur le comptoir
      • Mesures correctives : 1.-Supprimer tous les articles liés aux aliments de la toilette ou :
      • -Supprimer les toilettes ou les rendre impossibles à utiliser en les couvrant physiquement (éclair au sol)
      • 2. Rincer et continuer à essuyer les chiffons dans un seau de désinfectant entre l'utilisation
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: station de lavage des mains - l'opérateur non approprié utilise l'évier dans les toilettes
      • Mesure(s) corrective(s) : -Il y a un évier à deux compartiments et un évier pour perp de nourriture- utiliser l'un des deux éviers pour laver les mains
      • -Installer une serviette en papier et du savon liquide à l'évier
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Un mauvais nettoyage est noté dans toute la cuisine, y compris le plancher, les murs, l'équipement de cuisine, l'équipement sous / derrière toutes les ...
      • Mesures correctives : Nettoyer l'ensemble de l'installation
      • Taux de violation: 15
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Quarts désinfectant en vaporisateur sans étiquette
      • Action(s) corrective(s): Etiqueter le flacon de pulvérisation
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les toilettes des employés servent d'aire d'entreposage pour les aliments et l'équipement. L'opérateur indique que les toilettes ne sont pas utilisées (l'équipement alimentaire est empilé sur les toilettes), mais le propriétaire ne leur permettra pas d'enlever complètement les toilettes.
      • Mesures correctives : 1-Supprimer tous les articles et équipements alimentaires de la salle
      • 2-Réorganiser la cuisine pour fournir un espace de stockage à sec supplémentaire dans un ou plusieurs autres endroits
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

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