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Wang Bi Sung

3021 Anson Ave, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Wang Bi Sung a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 19 décembre 2023. La dernière inspection, le 17 juin 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 juin 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 mai 2024. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Température interne de la sauce aux nouilles de haricots noirs entreposée dans une unité de rétention à chaud mesurée à 48C.
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel a réajusté le thermostat de l'unité à chaud à un réglage maximal et a réchauffé la sauce à 74C à l'aide d'un poêle pendant l'inspection.
      • - S'assurer que les aliments chauds potentiellement dangereux sont entreposés à 60C ou plus en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation:
      • 1. Un trou observé sous la porte située par la ligne de cuisson.
      • 2. Trou observé au bas de la porte situé par la ligne de cuisson. Le propriétaire a indiqué que le trou a été créé pour permettre au tuyau de climatisation de passer.
      • Mesures correctives:
      • 1. Installez un balayage de porte.
      • 2. S'assurer que le trou est bien scellé lorsque le climatiseur n'est pas utilisé.
      • ***Date à corriger par: 2 semaines***
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Temps d'huître sur l'insert supérieur > 12 oC
      • Mesure(s) corrective(s) : -Éliminer tous les aliments à température excessive à >4 oC pendant >2 heures
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : sauce soja frite temp 53 oC- juste mettre en suspension chaude
      • Action(s) corrective(s): - Réchauffer à 74 oC et transférer à l'unité de retenue préchauffée à une température > 60 oC
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Frags d'essuie-glaces notés sur contre mouillés
      • Action(s) corrective(s): Laver les chiffons d'essuyage après utilisation et les conserver dans une solution d'assainissement (c'est-à-dire: solution de javel 100 ppm)
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: température élevée du lave-vaisselle enregistrée à 67 oC (deux fois)
      • Mesures correctives : -Réparer le lave-vaisselle pour qu'il ait au moins 71 oC à l'assiette et 82 oC dans le trou d'homme
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: -Les aliments sont notés stockés directement sur le sol dans la marche dans le refroidisseur et la cuisine
      • - Trop d'aliments sans couvercle dans la marche dans la glacière
      • - Viande crue entreposée au-dessus des légumes dans un rafraîchissement
      • Mesures correctives : - Tous les aliments à entreposer sur une étagère
      • - Couvrir tous les aliments
      • - Entreposez tous les aliments crus pour animaux loin des aliments végétaux et cuits - recommandé d'entreposer tous les produits crus pour animaux dans un rayonnage entier d'un côté de la promenade dans un refroidisseur
      • Taux de violation: 15
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Noté une chute de rongeurs, mouches de maison et des tonnes de mouches de fruits
      • Mesures correctives : - Nettoyer et discuter avec les organismes antiparasitaires - faire une évaluation par les organismes antiparasitaires
      • - Le service est une fois par mois - le service pourrait devoir être à nouveau augmenté
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Trop d'articles, seaux, sags d'oignon, paniers sur le sol
      • Mesures correctives : -Tous les aliments qui doivent être hors du plancher d'au moins 6 pouces pour aider au nettoyage et à la lutte antiparasitaire et éviter d'abriter des zones pour les ravageurs
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le mauvais nettoyage et l'assainissement est noté dans toute la cuisine, tous les rayonnages, tous les éviers, derrière et à côté de tout l'équipement - marcher dans le refroidisseur tous les rayonnages, plancher .......
      • Action(s) correctrice(s): Nettoyer en profondeur toute la cuisine / salle de stockage marcher dans le refroidisseur tout l'équipement
      • Taux de violation: 15
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les chiffons d'essuie-glaces notés sur le comptoir- aucun désinfectant noté dans la cuisine
      • Mesure(s) corrective(s): -Le désinfectant de surface doit être utilisé et prêt à être utilisé en cuisine pendant la manipulation des aliments
      • -Sanitizer est fait au moment de la visite
      • ** Avertissement - toute violation répétée entraînera la prochaine action de la FHA
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: -Les aliments ne sont pas couverts dans la marche dans refroidisseur-prép refroidisseur et certains produits secs notés sans protection - sacs ouverts
      • - calmars marqués étant dégivrés sous eau froide sans aucune protection
      • Mesures correctives : - Couvrir tous les contenants d'aliments entreposés (réfrigérateurs, local de stockage à sec) si le contenant n'a pas de couvercle, utiliser de l'enveloppe plastique - pour protéger l'aliment contre toute contamination
      • - Le dégivrage sous l'eau froide est approprié mais la viande crue/fruits de mer doit être dans l'emballage d'origine (emballage en plastique) de sorte qu'il y a moins de risque de contamination
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Décrochage Rodent noté dans le coin et certaines zones principalement au sol - sous évier la vaisselle zone
      • Mesures correctives : Nettoyer et surveiller de près
      • -Continuer avec le service professionnel de lutte antiparasitaire
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

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