PETRO CANADA CONVENIENCE
2616 HIGHWAY 3, PUBNICO · Food Establishment
2 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Veiller à ce que le lavage manuel de la vaisselle soit effectué conformément à l'article 4.2.8 du Code des services alimentaires et de vente au détail de la Nouvelle-Écosse. Lors de l'utilisation du chlore, de l'eau de Javel, pour désinfecter les plats : après lavage et rinçage des plats dans un compartiment séparé, immerger complètement les plats dans un compartiment séparé de solution d'assainissement de 100-200ppm (1/2 c. à thé de Javel par eau L).
- 49(1)a) L'exploitant veille à ce que les ingrédients alimentaires et les matériaux d'emballage des aliments soient entreposés dans une salle d'entreposage à sec ou dans une zone désignée qui :
a) protège l'ingrédient alimentaire ou le matériel d'emballage des aliments contre la contamination;
- Conformément à l'article 2.9 du Code de la Nouvelle-Écosse sur le commerce de détail et les services alimentaires, vous devez vous assurer que les articles entreposés sont protégés contre la contamination, comme les fuites d'eau, l'infestation par les ravageurs ou toute autre affection insalubre : - Entreposage des aliments et des emballages alimentaires à au moins six pouces du sol sur des supports, des étagères ou des palettes. - Entreposage de la viande crue séparée des autres aliments.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Contrôle
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