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Petro Canada - Retail Food

1872 Trans-Canada Hwy Revelstoke BC V0E 2S0 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Petro Canada - Retail Food a été inspecté 4 fois par Interior Health Authority depuis le 6 novembre 2017. La dernière inspection, le 24 septembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 6 novembre 2017. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 novembre 2017. Par exemple : 3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): 1. 10 % de contenants individuels de crèmes à café sont conservés à la température ambiante à la station d'autoservice. Contrairement aux blanchisseurs aromatisés qui sont des produits de table, les crèmes doivent être entreposées de façon à maintenir 4°C ou plus froid. Veuillez maintenir un volume minimal sur la glace, en remplaçant la glace au besoin. A conserver dans des conditions réfrigérées. Les crèmes qui étaient dehors étaient encore froides au moment de l'inspection. L'exploitant a reçu pour instruction de corriger immédiatement les conditions. Veuillez vous assurer que les températures de toutes les unités de stockage à froid contenant des aliments potentiellement dangereux sont surveillées. Les relevés de température doivent être conservés sur place pendant 3 mois.
      • F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
      • F1.4C- Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C ou plus froids.
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. Les machines à cappuccino ne sont pas nettoyées et désinfectées autrement qu'un distributeur essuie avec un chiffon mouillé et un bac à goutte à la fin de la journée. Comme nous l'avons vu, veuillez veiller à ce que les exigences quotidiennes et hebdomadaires en matière de nettoyage et d'assainissement, telles qu'elles sont spécifiées sur le panneau intérieur de la machine, soient respectées. L'utilisation de la station de lavage triple compartiment, y compris une solution d'assainissement finale du quat (disponible par distributeur, mesurée à 200ppm) a été examinée. 2. Le nettoyage manuel de toutes les surfaces de contact avec les aliments doit se faire en trois étapes, comme indiqué ci-dessus. 3. Veuillez vous assurer qu'un désinfectant est utilisé pour essuyer les compteurs et l'équipement alimentaire. Assurez-vous que les chiffons sont propres avant utilisation. Pour les surfaces de contact avec les aliments, l'utilisation d'un support à usage unique (par exemple des serviettes en papier) est préférable.
      • F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.

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