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Pho Anh Huyen II Noodle House

8 - 312 5 Avenue W Cochrane AB T4C 2E3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pho Anh Huyen II Noodle House a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 décembre 2023. La dernière inspection, le 28 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 12 décembre 2023. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 avril 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 12 février 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 avril 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface du comptoir d'évier est endommagée. Réparation pour s'assurer que toutes les surfaces sont non poreuses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussière est notée sur la surface du plafond. Nettoyer le plafond pour éliminer l'accumulation.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • * Certains contenants de nourriture ont été laissés ouverts dans la glacière. * Sac de carottes a été laissé sur le sol dans la marche- dans la glacière. Corrigé au cours de l'inspection par l'exploitant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *A noter lors de l'inspection deux grands emballages de boeuf congelé ont été laissés à température ambiante pour le dégel. Corrigé pendant l'inspection. Les paquets étaient encore congelés, l'opérateur les a mis dans la glacière. Discuté avec les types d'opérateur des méthodes de dégel. Compléter:Les options suivantes peuvent être utilisées.- Réfrigération - Sous l'eau froide courante - Dans le cadre du processus de cuisson -Dans un micro-ondes
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Caulking à côté de l'évier à main dans la cuisine n'était pas en bonne réparation. Mildew a commencé à pousser à la surface. S'il vous plaît, réparez-le.*Le bord de l'évier dans la cuisine et dans la salle de bain était en train de peler la surface. Assurez-vous qu'il est réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage des zones suivantes.* Poignée du distributeur de serviettes en papier, poussière de surface et graisse
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les paquets de viande ont été stockés directement sur le sol dans la glacière. S'il vous plaît assurez-vous de stocker les aliments surélevés du sol dans des emballages ou des contenants d'origine qui ne sont pas facilement endommagés et qui réduisent l'accès par les ravageurs et empêchent la contamination des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Quelques paquets d'articles alimentaires ont été empilés les uns sur les autres dans le refroidisseur de préparation. Corrigé au cours de l'inspection par l'exploitant. Assurez-vous que les aliments sont entreposés séparément dans les contenants appropriés pour prévenir la contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes* : Débris alimentaires et poussières aux étagères où les plaques sont entreposées. * Débris alimentaires autour des refroidisseurs de préparation. S'il vous plaît assurez-vous que le nettoyage pour les zones ci-dessus sont fait.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait des seaux de nourriture laissés ouverts dans la glacière. ** Corrigé au cours de l'inspection**. Assurez-vous que les contenants de nourriture ouverts dans la glacière sont recouverts de leurs couvercles. Il y avait des emballages alimentaires et des contenants directement en contact avec le sol. ** Corrigé au cours de l'inspection**. Assurez-vous que les emballages et contenants alimentaires ne sont pas stockés sur le sol.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier à l'évier. ** Corrigé pendant l'inspection.** L'opérateur a mis un rouleau de serviette en papier dans le distributeur. Il y avait une souche dans l'évier. ** Corrigé lors de l'inspection. ** Retiré de l'évier par l'exploitant pendant l'inspection. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est accessible en tout temps et ne soit pas obstrué.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :* Graisse accumulée sur les filtres de capot d'échappement au-dessus de la grille. Nettoyez-les. *Débris alimentaires sous le plateau inférieur dans la glacière.

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