Wayback Burgers
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10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'unité de rétention à chaud pour les aliments frits est en mauvais état. Réparation. S'assurer que tous les aliments destinés à être entreposés dans l'unité de conservation chaude sont cuits sur commande et servis immédiatement. Tout aliment laissé dans l'unité pendant plus de 2 heures doit être jeté. Mise à jour (28 avril 2026) : L'unité de maintien à chaud est toujours en mauvais état. La confirmation écrite du technicien confirme que les pièces de rechange ont été commandées. Tenez le district PHI à jour concernant la réparation de l'équipement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'unité de rétention à chaud pour les aliments frits est en mauvais état. Réparation. Les travaux de réparation sont prévus pour plus tard cette semaine. S'assurer que tous les aliments destinés à être entreposés dans l'unité de conservation chaude sont cuits sur commande et servis immédiatement. Tout aliment laissé dans l'unité pendant plus de 2 heures doit être jeté.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de graisse est notée sur les filtres à capot d'échappement. Nettoyez les filtres.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le plafond du congélateur a construit une énorme glace à la surface, aussi à la porte du congélateur, a commencé à s'accumuler. Veuillez vérifier la cause de la glace construite pour prévenir les blessures et maintenir l'efficacité des unités de réfrigération.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :*La graisse est construite aux filtres à gaz d'échappement *Les débris alimentaires et la graisse sont construits dur pour atteindre les zones sous la friteuse profonde et derrière la zone du grill.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis valide actuel n'a pas été affiché. L'exploitant a récemment payé les frais de permis. La facture a été fournie. Veuillez vous assurer que le permis valide actuel est affiché dès réception.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des débris alimentaires sur les lames de coupe d'oignon, du matériel propre et sale ont été entreposés ensemble. S'il vous plaît assurez-vous qu'ils sont correctement nettoyés et nettoyés, et les outils propres et sales sont stockés correctement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- *Débris alimentaires sur les poignées des réfrigérateurs, à la surface de la glacière. Débris alimentaires sur les lames de coupe d'oignon. Assurez-vous qu'il est nettoyé et désinfecté et conservez-le correctement.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de savon à la main à l'évier dans la zone de cuisson. * S'il vous plaît assurez-vous que les éviers à main sont en stock avec des fournitures de lavage des mains en tout temps.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Glace construite dans le congélateur à l'italienne, au plafond dans le congélateur à l'italienne. La glace coulait sur la surface du congélateur.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La planche à découper sur la glacière de préparation de poulet à côté de la friteuse profonde n'était pas en bon état. Il a été jeté pendant l'inspection par l'exploitant.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :* Graisse accumulée sur le filtre d'échappement au-dessus de la friteuse profonde. * La machine à presse oignon/tomates aura besoin de nettoyage de détail- accumulation de débris alimentaires. Nettoyez et assainissez la presse à oignon/tomates après chaque utilisation.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Glace construite dans le congélateur à l'italienne, au plafond dans le congélateur à l'italienne. La glace coulait sur la surface du congélateur.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- **CORRECTÉ**1. Ustensiles d'alimentation stockées directement sous le distributeur de papier à la station de lavage des mains. Les articles ont été déplacés pour protéger contre la contamination des gouttelettes d'eau. 2. Fourche en plastique stockée côté manger vers le haut. Les fourches ont été refusées à manger pour protéger contre la contamination.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Le personnel ouvre les boissons et les articles personnels entreposés sur une tablette de produits secs à côté des ingrédients secs. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez désigner une zone distincte de l'entreposage des aliments pour les articles du personnel.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- **CORRECTÉ**1. La graisse en attente à chaud mesurait 44*C. Gravy a été jeté pendant l'inspection. **Veuillez vous assurer que les unités de retenue chaudes sont préchauffées avant de transférer les aliments pour éviter les chutes de température et maintenir des températures supérieures à 60*C.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?