Smitty's Restaurant 2003
28 - 312 5 Avenue W Cochrane AB T4C 2E3 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- * A noté au cours de l'inspection que la porte arrière était laissée ouverte. Corrigé pendant l'inspection. -S'il vous plaît assurez-vous que la porte d'écran est installée pour garder la porte arrière ouverte au besoin.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- *Des chiffons de nettoyage ont été laissés dans la ligne de cuisson au comptoir. Corrigé pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que les chiffons de nettoyage sont conservés dans la solution de désinfectant pendant que vous n'utilisez pas. La graisse a construit des linges de nettoyage sales sont jetés dans la lessive.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1) Un contenant d'épice a été laissé ouvert; on a demandé à l'exploitant de le couvrir d'une enveloppe de saran pour protéger contre la contamination.2) Le couvercle de pot mariné cassé a été jeté et le produit a été déplacé dans différents contenants.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- *Bottom étagères de la station-service, poignées et fenêtres ont besoin de nettoyage, des débris alimentaires (pain) ont été trouvés sur le plancher de la cuisine a été jeté. Veuillez nettoyer les surfaces mentionnées ci-dessus et les maintenir dans l'état sanitaire. * L'accumulation de poussière sur le contenant d'épices et la surface à côté de la station de gaufres. Veuillez nettoyer et désinfecter la zone.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction