Popeyes Louisiana Kitchen 13825
2101 - 320 5 Avenue W Cochrane AB T4C 2E3 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- *Ice scoop était laissé sur la machine à glace. Corrigé pendant l'inspection. Assurez-vous que la boule de glace est conservée dans un contenant de qualité alimentaire propre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage des zones suivantes sont nécessaires :* accumulation de dust sur le plafond dans la cuisine. *Les poignées de réfrigérateur et les débris de surfaces alimentaires ont été notés
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage des zones suivantes est nécessaire;*Il est difficile d'atteindre les zones de la ligne de cuisson.*Il faut nettoyer les zones sous les étagères, les débris alimentaires et les jus de viande séchés sous les étagères.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- -La température du réfrigérant en métal prép a été mesurée à 14,2 degrés Celsius. Les aliments du refroidisseur étaient des morceaux de poulet et de poulet déchiquetés (la température de la sonde était de 9,2 C) et de la mayonnaise (8,8 C). Les aliments avaient un timbre-heure, et ils étaient dans la limite de 2 heures.* Enlever les aliments, demander au personnel de les stocker dans le réfrigérateur de travail et de marquer le refroidisseur comme hors de la commande et ne pas utiliser.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - Le nettoyage en profondeur est nécessaire pour les zones suivantes.*Poignées de porte de réfrigérateur.*Surface à portée comme derrière le lave-vaisselle et les refroidisseurs, entre l'évier et le lave-vaisselle. * Près du piège à graisse. * Hotte métallique au-dessus de l'ustensile propre à l'arrière.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes*. Poignées de porte de réfrigérateur *Surface des distributeurs de serviettes en papier
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes;*Poignées de porte de réfrigérateur *Surface des distributeurs de serviettes en papier
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
0 infraction